Ингредиенты

• мука 340 г
• масло сливочное 180 г
• сахар 125 г
• лимон 1 шт.
• ваниль
• вишня сушеная 50 г
• клюква сушеная 50 г
• изюм 50 г
• тыквенные семечки 50 г
• фисташки 50 г
• кешью 50 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка продуктов

  С лимона аккуратно снять цедру и выжать около 2 столовых ложек сока. Ягоды и орехи мелко порубить ножом, чтобы они равномерно распределились в тесте.




• Шаг 2: Замешивание кремовой массы

  В чаше миксера взбить мягкое сливочное масло с сахаром до воздушной консистенции. Добавить лимонную цедру, сок и ванильный экстракт, продолжить взбивать до однородности.




• Шаг 3: Введение муки

  Муку просеять и постепенно добавить к масляной смеси, перемешивая на низкой скорости, пока тесто не соберётся в комок.




• Шаг 4: Добавление начинки

  Добавить подготовленные ягоды и орехи, аккуратно перемешать вручную лопаткой или деревянной ложкой до равномерного распределения.




• Шаг 5: Охлаждение теста

  Разделить тесто на две части и скатать в цилиндры диаметром около 4 см. Завернуть каждый в пищевую пленку и поместить в холодильник минимум на 2 часа, чтобы тесто немного затвердело и сохранило форму при выпечке.




• Шаг 6: Выпечка

  Разогреть духовку до 175°C. Нарезать тесто на кружочки толщиной около 6 мм и выложить их на противень с пергаментом. Выпекать 10–12 минут, до золотистого края.




• Шаг 7: Охлаждение и подача

  Готовое печенье остудить на решетке. Можно дополнительно полить белым шоколадом или посыпать сахарной пудрой. Подавать с чаем или кофе.

Откройте для себя рецепт ароматного домашнего печенья с орехами и ягодами — идеальное лакомство для семейного чаепития или праздника. Вкус сочетает свежесть лимона, сладость вяленых ягод и хруст орехов. Готовится легко, подходит как для завтрака, так и для гостей. Подавайте с чаем или кофе и наслаждайтесь домашним уютом.

Это печенье обладает множеством достоинств, особенно если судить не только по вкусовым качествам, но и по составу. Благодаря разнообразным орехам и сухофруктам, оно содержит клетчатку, антиоксиданты и полезные жиры. Однако стоит учитывать высокое содержание сахара и жиров, что делает его довольно калорийным. Орехи богаты омега-3 кислотами, которые полезны для сердца и мозга, а ягоды способствуют укреплению иммунитета. Цедра лимона добавляет свежести и содержит витамин C. Тем не менее, людям, следящим за весом или имеющим аллергию на орехи, лучше быть осторожными. Интересно, что такие изделия часто использовались в старину как энергетически плотная еда для путешествий. Также сочетание различных ингредиентов позволяет создать уникальный вкусовой профиль, который подойдет как для повседневного чаепития, так и для праздника. Такое печенье можно подавать как самостоятельное лакомство или дополнять йогуртом или мягкими сырами. Если использовать цельнозерновую муку и уменьшить количество сахара, можно сделать его чуть более диетическим. Важно помнить, что длительное хранение может повлиять на хрустящую текстуру, поэтому лучше есть сразу после остывания. В целом, это блюдо — отличный пример того, как можно совместить вкус, пользу и эстетику в одном рецепте.