Такой торт станет идеальным дополнением для любой вечеринки. Если останется, он прекрасно сохранится в холодильнике до недели. Выпекайте его заранее: чем дольше он пропитывается, тем лучше раскрывается вкус.
Время
6,5 ч + 1,2 ч
Сложность
Средняя
Порции
3
Ингредиенты
Для крема:
Для начинки:
Для подачи:
Для сиропа:
Рецепт приготовления
Шаг 1
Для создания крема взбейте желтки с сахаром, добавьте муку. В кастрюле доведите молоко до кипения, осторожно влейте пару ложек в желтки, перемешайте. Постепенно введите все молоко, постоянно помешивая. Перелейте смесь обратно в кастрюлю и готовьте, пока она не загустеет. Добавьте цедру лимона, накройте пищевой пленкой и дайте остыть.
Шаг 2
В глубокой миске миксером взбейте размягченное масло, добавьте яйца, сметану, сахар и мед. Гасите соду лимонным соком и аккуратно соедините с масляной массой. Измельчите грецкие орехи и включите их в смесь. Затем всыпьте муку и хорошо вымесите тесто.
Шаг 3
Подготовьте противень, застелив его пергаментом, и выложите одну треть теста. Разровняйте поверхность влажными руками и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 185 °C. Выпекайте около 12–16 минут, пока корж не станет золотистым. Проверьте готовность деревянной палочкой. После остывания испеките два оставшихся коржа.
Шаг 4
Промойте лимоны, разрежьте их пополам, удалите семена и пропустите через мясорубку. Смешайте получившуюся массу с сахаром.
Шаг 5
Для сиропа налейте воду в сотейник, добавьте сахар и доведите до кипения. Варите примерно 6 минут, затем добавьте ликер и дайте остыть.
Шаг 6
На плоское блюдо положите первый корж и щедро смажьте его сиропом. Нанесите слой протертых лимонов, затем уложите крем. Повторите процесс со вторым коржом. Верхний корж также смажьте лимонной начинкой. При помощи шпателя равномерно покройте торт кремом со всех сторон. Отправьте в холодильник минимум на 6,5 часов.
Шаг 7
Перед сервировкой взбейте сливки с сахарной пудрой и нанесите их на поверхность торта. По желанию украсьте тертыми орехами или шоколадом.
Узнайте, как приготовить потрясающий медовый торт с нежным лимонным кремом. Этот рецепт станет вашим любимым для праздничных застолий и семейных встреч.
