Ингредиенты

• мука пшеничная – 1,5 стакана
• сыр чеддер, тертый – 0,5 стакана
• зеленый лук, нарезанный – 2 ст. л.
• масло растительное – 50 мл
• черный перец молотый – 0,25 ч. л.
• кефир – 0,75 стакана
• масло сливочное – 5 ст. л.
• соль – щепотка
• разрыхлитель – 2 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокую миску просейте пшеничную муку, добавьте разрыхлитель, щепотку соли и молотый черный перец. Сливочное масло нарежьте маленькими кусочками и вмешайте его в муку, растирая до образования массы, похожей на крупные хлебные крошки. Тем временем промойте зеленый лук, обсушите его и мелко нарежьте. Тертый сыр чеддер добавьте вместе с луком в мучную смесь, хорошо перемешайте.

• Шаг 2

  Влейте кефир в тесто и аккуратно, но тщательно перемешайте до получения однородной массы. Не стоит перерабатывать тесто слишком долго, чтобы оно оставалось мягким и воздушным.

• Шаг 3

  Разогрейте духовку до температуры 200 °C. Противень застелите пергаментом или смажьте растительным маслом. С помощью столовой ложки выкладывайте тесто на противень, оставляя между порциями около 5 см. Отправьте печенье в духовку и выпекайте в течение 16 минут, до золотистого цвета.

Это ароматное печенье с зеленым луком и чеддером объединяет в себе приятный вкус и полезные свойства компонентов. Благодаря чеддеру, оно богато кальцием и белком, что положительно влияет на состояние костей и мышц. Зеленый лук придает блюду свежесть и содержит витамины А и С, укрепляющие иммунитет. Однако стоит учитывать, что в составе есть животные жиры, поэтому такое печенье может быть не лучшим выбором для диетического питания. Кефир в тесте делает его более мягким и легче усвояемым, а также добавляет полезных пробиотиков. Мука обеспечивает углеводы — источник энергии, но при этом повышает общую калорийность блюда. Печенье идеально подходит для семейного ужина или быстрого перекуса. Его можно использовать как основу для канапе или подавать с овощными салатами. Несмотря на пользу, важно соблюдать меру, особенно людям с повышенным холестерином. Интересно, что такое сочетание продуктов напоминает английские саворные булочки (scones), но с оригинальной русской ноткой благодаря зеленому луку. Печенье легко адаптируется под разные вкусы: можно добавить травы, чеснок или даже кусочки копченого мяса. Общая польза зависит от качества используемых продуктов, так что выбирайте натуральные и свежие ингредиенты. Это блюдо может стать отличным вариантом для экспериментов на кухне и покорит даже требовательных гостей.