Ингредиенты

• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 300 г жирной сметаны, желательно жирностью 42%
• 1 стакан муки
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соды
• 1 ч. л. корицы плюс еще немного, по желанию
• 6 ароматных средних крепких груш
• сок половины лимона
• сахарная пудра для подачи

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  Взбейте яйца с сахаром до получения однородной и пышной массы. Добавьте сметану и продолжайте взбивать на средней скорости, чтобы получить гладкую консистенцию.

• Приготовление основы

  Смешайте просеянную муку с разрыхлителем, пищевой содой и измельченной корицей. Постепенно введите эту смесь в яично-сметанную массу, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы не оставалось комков.

• Обработка груш

  Очистите груши от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте их тонкими дольками, сохраняя целостность каждого кусочка для красивого вида.

• Формирование пирога

  Выложите груши на дно формы, предварительно смазанной растительным маслом и присыпанной лимонным соком, чтобы они не пригорели. Расположите их в виде узоров или в шахматном порядке.

• Запекание

  Аккуратно залейте тесто поверх груш, следя за тем, чтобы не нарушить расположение фруктов. Запекайте в заранее разогретой духовке при 185°C около 45 минут. Проверьте готовность зубочисткой. Остудите пирог в форме, затем аккуратно переверните его на блюдо и посыпьте свежей сахарной пудрой перед подачей.

Грушевый пирог с сметаной — это идеальный выбор для тех, кто ценит классическую домашнюю выпечку. Этот десерт отличается нежным вкусом и простотой приготовления. Сочные груши, сочтенные с воздушным сметанным тестом, создают неповторимое сочетание. Рецепт отлично подходит для праздничного стола или повседневного чаепития. Благодаря использованию натуральных ингредиентов и минимальным усилиям, вы получите восхитительный результат, который понравится каждому члену семьи.

Грушево-сметанный пирог — это восхитительное блюдо, сочетающее в себе нежность теста и сочность фруктов. Его основные преимущества включают мягкую текстуру, которая легко разделяется на кусочки, а также сладкий вкус груш, который дополняется сметанной заправкой, придающей пирогу изысканную пикантность. Пирог подходит как для утреннего кофе, так и для десерта на праздники, что делает его универсальным выбором. Вкус его становится еще более насыщенным после остывания, когда сметана лучше пропитывает тесто. Также стоит отметить, что груши содержат много клетчатки и витаминов, что делает пирог немного полезнее традиционных десертов. Однако, из-за высокого содержания сахара и жиров, он не подходит для тех, кто следит за весом или имеет диабет. Еще один минус — это необходимость времени на приготовление, особенно если нужно выдержать пирог в холодильнике перед подачей. Интересно, что в некоторых регионах России грушевый пирог готовят с добавлением орехов или изюма, чтобы сделать его более сытным. Также известно, что груши были любимым фруктом древних римлян, а сметана использовалась в рецептах с давних времен. Некоторые кулинары советуют заменять сметану на йогурт для более легкого варианта. Пирог можно хранить в герметичном контейнере до 3 дней, но его вкус достигает пика на второй день. Для любителей экспериментов можно попробовать добавить цитрусовую цедру или специи, такие как кардамон. Главное — не переборщить с количеством сахара, чтобы сохранить баланс между сладостью и натуральным вкусом груш.