Ингредиенты

• 1 пакетик риса
• 250 г куриного филе
• масло сливочное – 25 г
• 50 г сухих белых грибов
• масло растительное – для обжаривания
• петрушка
• сельдерей – 1 черешок
• лук репчатый
• 250 г свинины
• 1 упаковка готового слоеного дрожжевого теста (500 г)
• 1 небольшая морковка
• яйца – 2 шт
• лук зеленый – 1 пучок
• 0,5 сладкого перца
• соль
• 0,5 небольшого кочана капусты
• укроп
• соус соевый
• желток яичный

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приступить к приготовлению капустной начинки. Капусту тщательно промыть, просушить и нашинковать тонкой соломкой. Варёные яйца остудить, очистить от скорлупы и мелко нарезать. Разогреть на сковороде 1,5 ст. ложки растительного масла, добавить капусту и обжаривать, помешивая, около 5 минут до золотистости.

• Шаг 2

  Переложить обжаренную капусту в миску, добавить нарезанные яйца. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

• Шаг 3

  Для грибной начинки грибы промыть, выложить в миску и залить кипятком. Оставить на 15 минут для набухания. После этого откинуть на дуршлаг, промыть еще раз и отжать. Лук очистить и нарезать полукольцами одну луковицу.

• Шаг 4

  Разогреть на сковороде 1 ст. ложку растительного масла, выложить грибы и обжаривать около 6 минут. Добавить нарезанный лук и продолжать жарить ещё 4 минуты. Переложить в миску, посолить, поперчить и перемешать.

• Шаг 5

  Куриное филе промыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Нарезать половину второй луковицы мелкими кубиками. Укроп промыть, просушить и измельчить.

• Шаг 6

  На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла, выложить куриный фарш и обжаривать, постоянно помешивая, 4–5 минут. Добавить лук и готовить ещё 4 минуты. Ввести укроп, посолить и поперчить, перемешать и снять с огня.

• Шаг 7

  Подготовить рисовую начинку. Промыть рис до прозрачной воды. Высыпать в кастрюлю, влить 1 стакан воды, добавить щепотку соли. Поставить на огонь, довести до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить, пока вода полностью не впитается (около 15 минут). Готовый рис переложить в миску.

• Шаг 8

  Очистить морковь, натереть на крупной тёрке и обжарить на небольшом количестве масла около 4 минут. Зелёный лук промыть, просушить и мелко порубить. Добавить морковь и лук в рис, вмешать сливочное масло, посолить и поперчить по вкусу.

• Шаг 9

  Для свиной начинки подготовить овощи: свинину промыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Оставшуюся часть лука, сельдерей и сладкий перец нарезать мелкими кубиками. Петрушку промыть и измельчить.

• Шаг 10

  В сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла, выложить свиной фарш и обжаривать, разбивая комки, 7–8 минут. Добавить овощи и готовить ещё 4 минуты. Всыпать петрушку, влить соевый соус, перемешать и снять с огня.

• Шаг 11

  На листе бумаги нарисовать пятиконечную звезду большого размера и аккуратно вырезать. Раскатать тесто в два тонких пласта. На каждом пласте приложить шаблон и вырезать форму звезды с помощью острого ножа.

• Шаг 12

  Противень застелить пергаментом. Выложить один тестяной звездный пласт, на каждый луч равномерно распределить по одной начинке. Накрыть вторым пластом, аккуратно защипнуть края. Смазать верх взбитым желтком. На каждом луче сделать продольные надрезы длиной 5–6 см. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200°C в течение 10 минут, затем уменьшить температуру до 180°C и продолжить выпекание ещё 10 минут.

Попробуйте наш праздничный пирог "Звезда", который сочетает в себе сразу пять аппетитных начинок. Это оригинальное блюдо не оставит равнодушным никого за столом. Подготовьте тесто, приготовьте начинки по отдельности, соберите пирог в форме звезды и запеките до золотистой корочки. Такой пирог станет настоящим центром внимания на любом застолье. Рецепт содержит подробные шаги и список ингредиентов для удобства приготовления.

Праздничный пирог "Звезда" — это не просто вкусное блюдо, а настоящий праздник на тарелке. Его преимущества заключаются в разнообразии начинок, которые делают каждую порцию уникальной и насыщенной. Каждая начинка — от куриной до грибной — приносит свой неповторимый вкус и текстуру. Также стоит отметить, что пирог выглядит очень эффектно, особенно в форме звезды, что делает его идеальным выбором для вечеринок или семейных мероприятий. Однако, как и любое блюдо, он имеет свои минусы. Например, процесс приготовления может быть довольно трудоёмким, особенно если нужно готовить несколько начинок. Кроме того, из-за наличия нескольких видов мяса и теста пирог содержит значительное количество калорий, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что такой пирог может стать отличным способом объединить людей за столом, ведь каждый найдёт себе что-то по вкусу. Благодаря своей универсальности он подходит как для праздников, так и для повседневного ужина. Также важно отметить, что пирог можно адаптировать под различные диеты, например, заменив мясо на овощи или используя безглютеновое тесто.