Ингредиенты

• мука пшеничная 1 ст.
• яйца 2 шт.
• сыворотка 1,3 ст.
• шпинат небольшой пучок
• сахар 1 ст. л.
• соль 1 щепотка
• растительное масло 3 ст. л.
• припёк
• зеленый лук 2 шт.
• вареное яйцо 1 шт.
• перец щепотка
• соль щепотка
• сливочное масло 30 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для начала подготовим тесто. Шпинат тщательно промываем, обсушиваем и слегка обжариваем на сухой сковороде до мягкости (около 1-2 минут). Затем измельчаем его в блендере до состояния пюре. В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли, добавляем сыворотку (или любой другой кисломолочный продукт), всыпаем муку и перемешиваем до однородности. Добавляем шпинатное пюре и растительное масло, хорошо соединяем все ингредиенты. Тесто оставляем настояться примерно на 15 минут.




• Шаг 2

  Тем временем готовим начинку. Отварное яйцо натираем на мелкой терке, зеленый лук мелко рубим. Смешиваем их в миске, добавляем немного соли и перца по вкусу. Разогреваем сковороду, смазанную маслом, и наливаем тесто половником. Как только края начнут подрумяниваться, посыпаем поверхность блина начинкой. Переворачиваем аккуратно и жарим до золотистой корочки с обеих сторон.




• Шаг 3

  Готовые блинчики смазываем кусочком сливочного масла, чтобы они стали мягче и ароматнее. Подаем теплыми, можно с чаем, сметаной или любым соусом на ваш вкус.

Попробуйте эти сочные шпинатные блинчики с нежной начинкой из вареных яиц и свежего зеленого лука — идеальное блюдо для легкого ужина или праздника. Они не только порадуют глаз ярким цветом, но и подарят насыщенный вкус. Блинчики готовятся быстро, а благодаря добавлению шпината приобретают необычный оттенок и дополнительную пользу. Подавайте их с маслом, сметаной или любимым соусом. Это отличный вариант для семейного стола или гостей.

Это блюдо является отличным источником белков, клетчатки и витаминов. Шпинат богат железом и витамином C, что помогает улучшить кровообращение и укрепить иммунитет. Яйца обеспечивают организм высококачественным белком и витаминами группы B. Зеленый лук придает блюдам свежесть и содержит антиоксиданты. Однако, стоит отметить, что блинчики могут быть довольно калорийными из-за использования растительного масла и сливочного масла. Если вы следите за весом, можно заменить часть масла на воду или кефир. Также, из-за содержания сахара, блюдо не подходит для диабетиков. Тем не менее, оно идеально подходит для семейного ужина, особенно если есть дети, которым нравится сочетание овощей и яиц. Оно не требует длительной подготовки и легко приготовить даже в условиях ограниченного времени. Кроме того, блинчики можно хранить в холодильнике и подавать как холодное блюдо. Это делает их универсальным вариантом на каждый день.