Ингредиенты

• свекла отварная 120 г
• мука 150 г
• растительное масло 60 мл
• вода 80 мл
• сахар 100 г
• какао - порошок 25 г
• миндаль 60 г
• разрыхлитель 1 ч. л.
• соль щепотка
• вишня сушенная 50 г
• горький шоколад 50 г
• ванилин щепотка

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка свекольного пюре

  Отварную свеклу измельчите до состояния пюре с помощью блендера. Добавьте сахар и воду, тщательно перемешайте до однородности. Затем влейте растительное масло и снова взбейте.




• Шаг 2: Добавление сухих ингредиентов

  В полученную жидкую массу всыпьте просеянную муку, какао-порошок, разрыхлитель, щепотку соли, ванилин и молотый миндаль. Хорошо перемешайте до получения густого однородного теста.




• Шаг 3: Добавление начинки

  Аккуратно вмешайте в тесто сушеную вишню, равномерно распределив её по всей массе.




• Шаг 4: Выпечка кекса

  Переложите тесто в форму, застеленную пергаментом. Разровняйте поверхность и отправьте в предварительно разогретую духовку до 180°C на 35 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки или деревянной лучинки — она должна выйти сухой.




• Шаг 5: Украшение кекса

  После выпечки дайте кексу полностью остыть. Растопите горький шоколад на водяной бане или в микроволновке, полейте им остывший кекс. По желанию украсьте целыми ягодами вишни сверху.




• Шаг 6: Наслаждение

  Нарежьте кекс на порционные кусочки и подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Приготовьте вкусный и необычный постный кекс из свеклы с вишней и горьким шоколадом. Этот рецепт подойдёт как для сладкого перекуса, так и для уютного чаепития. Свекла делает кекс невероятно сочным и влажным, а сочетание миндаля, вишни и шоколада придаёт десерту богатый вкус. Подходит для вегетарианского и постного стола.

Этот кекс — отличный выбор для тех, кто следит за здоровым питанием. Благодаря использованию свеклы он получается особенно сочным и натуральным. Свекла также добавляет витамины и минералы, что делает десерт более полезным. Вишня придает естественную сладость и уникальный вкус, а шоколад обеспечивает глубину и насыщенность. Однако, несмотря на все преимущества, стоит учитывать, что кекс всё же содержит сахар и жиры, поэтому его лучше есть в умеренных количествах. Также важно отметить, что замена некоторых ингредиентов может повлиять на вкус и текстуру. Например, если использовать другую муку или заменить вишню на другой сухофрукт, результат может быть не таким ожидаемым. Кекс отлично подходит для чаепития, но не является полноценным обедом. Его можно хранить в холодильнике несколько дней, но лучше всего он сохраняет вкус в первые два дня после выпечки. В целом, это универсальный десерт, который подойдет как для повседневного употребления, так и для особых случаев.