Ингредиенты

• 100 г муки
• 100 г сахара
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• 1 яйцо
• 50 г очищенных несоленых фисташек
• цедра 1 лимона

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  В миске смешайте муку, разрыхлитель и сахар. Добавьте взбитое яйцо и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Введите фисташки и измельченную цедру лимона, аккуратно вмешайте их в тесто.

• Формирование и выпечка

  Вымесите тесто руками, слепите длинную колбаску диаметром около 5 см и поместите на противень, смазанный маслом. Слегка придавите сверху, чтобы форма была ровной. Запекайте в предварительно разогретой духовке (180°C) около 22 минут, пока не появится золотистый цвет.

• Дополнительная обработка и подача

  Достаньте готовую заготовку, остудите 12 минут, затем нарежьте диагональными ломтиками толщиной 1–2 см. Поместите кусочки обратно на противень и запекайте еще 12 минут, чтобы они стали хрусткими. Подавайте с кофе, как часть завтрака или как десерт после ужина.

Бискотти – это популярное итальянское печенье двойной выпечки, которое идеально сочетается с горячими напитками. Благодаря своей текстуре оно остается хрустящим даже после долгого нахождения в кофе или чае. Приготовить бискотти в домашних условиях очень просто: потребуются лишь базовые ингредиенты и немного времени. Этот рецепт подходит для тех, кто хочет попробовать аутентичный итальянский вкус и внести разнообразие в повседневные перекусы.

Бискотти — это традиционное итальянское печенье, которое отличается своей хрусткостью и насыщенным вкусом. Оно идеально подходит для завтрака, особенно с кофе или чаем, благодаря своей способности впитывать жидкость и усиливать вкус напитков. Плюсы этого десерта в том, что он легко готовится, сохраняет форму и может быть адаптирован под различные вкусы — от классического с орехами до современных вариантов с шоколадом или цитрусовыми. Также бискотти — отличный выбор для подарков или угощения гостей. Минусы заключаются в том, что из-за высокого содержания сахара и жиров он не подходит для людей, соблюдающих строгую диету. Интересный факт: слово «бискотти» происходит от итальянского «bis», что означает «дважды», и «cotto», что значит «сваренный». Это связано с тем, что тесто выпекается дважды, что придает ему уникальную текстуру и хрусткость. Еще один момент — бискотти часто используется как основа для десертов, таких как бискотти с шоколадом или с фруктовым соусом. Его история уходит корнями в древний Рим, где подобные изделия были популярны среди воинов как легкий и питательный перекус. Сегодня бискотти — это символ итальянской кухни, который любят во всем мире.