Ингредиенты

• 120 г темного (60–70% какао) шоколада
• 250 г муки плюс еще немного для присыпки
• 200 г коричневого сахара
• 4 яйца
• 130 г сливочного масла плюс еще немного для смазывания
• 130 мл сливок жирностью 20%
• 1 ч. л. с горкой разрыхлителя
• соль

Для начинки

• 500 г вишни
• 150 г белого шоколада
• 250 мл жирных сливок
• 2 яйца
• 40 г коричневого сахара

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки шоколада: мелко порубите его и растопите на водяной бане на медленном огне. После этого дайте смеси немного остудиться, чтобы не перегреть яйца при последующем смешивании.

• Шаг 2

  Просейте муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли. Растопите масло и остудите его. Затем взбейте масло с сахаром до получения гладкой и воздушной массы. Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого.

• Шаг 3

  Добавьте сливки и растопленный шоколад в яично-масляную смесь. Тщательно взбейте все ингредиенты. Постепенно введите просеянную муку и хорошо перемешайте до получения однородного теста.

• Шаг 4

  Подготовьте форму: смажьте ее маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто в форму и аккуратно разровняйте поверхность, чтобы он равномерно распределился.

• Шаг 5

  Для начинки очистите вишню от косточек и равномерно распределите ягоды по всей поверхности теста. Это обеспечит приятное сочетание кислинки и сладости.

• Шаг 6

  Приготовьте шоколадную начинку: взбейте яйца с сахаром. Нарежьте белый шоколад мелкими кусочками. Нагрейте шоколад со сливками на водяной бане до полного растворения, затем добавьте в яичную массу, постоянно помешивая.

• Шаг 7

  Аккуратно вылейте шоколадно-яичную начинку поверх вишни и теста. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку на 180 °C. Пеките около 45 минут, пока крем не застынет и не станет золотистым.

Вишнево-шоколадный пирог станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Этот десерт сочетает в себе нежный шоколадный вкус и свежесть вишни, создавая идеальное лакомство для любителей сладкого. Приготовление не требует особых навыков, а результат обязательно порадует ваших близких. Следуйте нашему пошаговому рецепту, и ваш пирог получится безупречным!

Этот вишнево-шоколадный пирог — отличный выбор для тех, кто ценит сладкие десерты с яркими вкусами. Его главные преимущества — это насыщенный аромат, мягкая текстура и универсальность: он подходит как для повседневного употребления, так и для особых случаев. Шоколад придает десертту глубину и баланс, а вишня добавляет свежести и кислинки, что делает его особенно аппетитным. Однако стоит учитывать, что пирог довольно калорийный, поэтому его лучше есть в умеренных количествах. Также важно правильно выбрать вишню — она должна быть спелой, чтобы не испортить вкус. Интересно, что вишня содержит много антиоксидантов, а шоколад богат магнием и железом. Оба компонента способствуют улучшению настроения и повышению энергии. Благодаря своей структуре пирог легко хранится и может быть приготовлен заранее, что делает его удобным для любого случая. Главный минус — длительное время приготовления, особенно если нужно делать несколько слоев. Но результат того стоит — каждый кусочек — это настоящее удовольствие.