Ароматный вишнево-шоколадный пирог для праздничного стола

Ингредиенты

• 130 г темного шоколада (65–72% какао)
• 270 г муки плюс немного для присыпки
• 220 г коричневого сахара
• 4 яйца
• 140 г сливочного масла плюс немного для смазывания
• 140 мл сливок жирностью 20%
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли

Для начинки

• 550 г вишни
• 160 г белого шоколада
• 260 мл жирных сливок
• 2 яйца
• 45 г коричневого сахара

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для теста мелко порубите шоколад и растопите его на водяной бане при слабом огне. После этого дайте ему немного остыть.

• Шаг 2

  Просейте муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли. Растопите масло, остудите его и взбейте с сахаром до получения светлой и воздушной массы. Добавьте яйца по одному, каждый раз тщательно взбивая.

• Шаг 3

  Влейте сливки и растопленный шоколад, снова взбейте. Затем соедините эту смесь с просеянной мукой и перемешайте до однородности.

• Шаг 4

  Выложите тесто в форму размером примерно 30х40 см, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой, затем разровняйте поверхность.

• Шаг 5

  Для начинки удалите косточки из вишни и равномерно распределите ягоды по поверхности теста.

• Шаг 6

  Взбейте яйца с сахаром. Мелко нарежьте белый шоколад. Нагрейте шоколад вместе со сливками на водяной бане (до полного растворения шоколада), затем аккуратно вылейте смесь в яичную массу, постоянно помешивая.

• Шаг 7

  Вылейте шоколадно-яичную начинку поверх теста и вишни. Выпекайте пирог в духовке, предварительно разогретой до 180 °C, пока крем не схватится — это займет около 45 минут.

Вишнево-шоколадный пирог станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Этот десерт сочетает в себе нежный шоколадный вкус и свежесть вишни, создавая идеальное лакомство для любителей сладкого. Приготовление не требует особых навыков, а результат обязательно порадует ваших близких. Следуйте нашему пошаговому рецепту, и ваш пирог получится безупречным!