Ингредиенты

• 1 стакан муки с горкой
• 7 спелых сливовидных помидоров
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 70 г сливочного масла
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. корицы
• 1/2 ч. л. имбирного порошка
• молотый мускатный орех
• сахарная пудра
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка томатов

  Выберите спелые и сочные помидоры. Сделайте на каждом из них крестообразный надрез, опустите в кипяток на 30–40 секунд, затем быстро перенесите в холодную воду. Это поможет легко снять кожицу. Нарежьте мякоть на четвертинки, удалите семена и пропустите через сито или измельчите блендером до пюре.

• Приготовление теста

  В получившееся томатное пюре добавьте яйца, большую часть сахара (оставьте около 1/4 стакана), растопленное масло и щепотку соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Просейте муку с разрыхлителем и восточными специями (например, корицей, имбирем, гвоздикой). Добавьте смесь к остальным компонентам и хорошо вымесите тесто до однородности. Смажьте формы маслом и распределите тесто по ним.

• Финальная обработка и выпекание

  Оставшийся помидор нарежьте тонкими кружочками и положите на каждый маффин. Посыпьте верхушки оставшимся сахаром. Поставьте в предварительно разогретую духовку при температуре 200°C на 30–35 минут. Готовые мафины посыпьте сахарной пудрой перед подачей. Они идеально подходят к чайным напиткам и могут стать отличным дополнением к ужину.

Томатные маффины — это необычная интерпретация классической выпечки, которая обязательно удивит ваших гостей. Благодаря добавлению спелых томатов, корицы, имбиря и мускатного ореха, эти маффины приобретают уникальный вкус и аромат. Готовятся они легко и быстро, что делает их идеальным выбором для повседневного чаепития. Подавайте их с вашим любимым сортом чая и наслаждайтесь новыми вкусовыми открытиями!

Томатные маффины с пряными нотками восточной кухни — это необычный десерт, который сочетает в себе сладость томатов и остроту специй. Это блюдо подходит для тех, кто любит экспериментировать с вкусами и хочет попробовать что-то новое. Плюсы такого десерта в том, что он содержит натуральные ингредиенты, такие как свежие помидоры и восточные специи, которые добавляют блюду уникальный аромат. Кроме того, использование томатного пюре делает маффины более сочными и насыщенными. Важно отметить, что они могут быть полезнее традиционных десертов, так как содержат меньше сахара и больше витаминов из помидоров. Однако минусом может быть то, что некоторые люди не привыкли к сочетанию сладкого и пряного в одном блюде. Также, если использовать слишком много специй, вкус может стать излишне острым или резким. Интересно, что в некоторых странах восточной кухни томаты используются в десертах, например, в Индии или Иране, где их смешивают с корицей и другими пряностями. Еще один интересный факт: томаты, особенно спелые, содержат ликопин, который является мощным антиоксидантом. Если приготовить маффины с минимальным количеством сахара, они могут подойти даже для людей, следящих за своим весом. Также стоит отметить, что процесс подготовки томатов требует времени и внимания, но результат того стоит. Маффины можно хранить несколько дней в герметичной емкости, что делает их удобным выбором для перекуса. В целом, это блюдо — отличный пример того, как можно создать неожиданный вкус, используя простые ингредиенты.