Ингредиенты

• 250 г муки
• 125 г сливочного масла
• 4 яйца
• 2 ст. л. сахарной пудры
• 12 г сухих дрожжей
• 3 ст. л. молока
• щепотка соли

Рецепт приготовления

• Приготовление дрожжевой смеси

  В теплом молоке размешайте дрожжи до полного растворения. Оставьте смесь в сторону на 7–12 минут, чтобы она начала бродить и образовать пену. В отдельной миске тщательно просейте муку, добавьте сахарную пудру и щепотку соли.

• Замешивание теста

  Смешайте молоко с дрожжами и влейте к сухим компонентам. Добавьте мягкое сливочное масло и аккуратно перемешайте все до однородности. Затем по одному вбивайте яйца, каждый раз хорошо вымешивая тесто. Общий процесс не должен занимать более 3 минут.

• Формирование бриоши

  Разделите тесто на две части. Одну часть поместите в смазанную маслом форму, а другую оставьте для формирования «головы». Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 40–60 минут, пока оно не увеличится в объеме в два раза.

• Выпекание бриоши

  Взбейте оставшееся яйцо и смажьте им верхнюю часть теста. С помощью пальца, смоченного в муке, сделайте углубление в центре изделия. Поместите подготовленную «голову» внутрь, аккуратно придавив ее. Выпекайте бриошь в духовке, разогретой до 220 °C, около 16–18 минут.

Бриошь — символическое воплощение французской кулинарной традиции, сочетающее в себе воздушность и богатый вкус. Этот десерт станет украшением любого стола благодаря своей золотистой корочке и мягкой структуре. Приготовление бриоши в домашних условиях — это возможность создать настоящий шедевр французской выпечки без особых усилий. Следуйте нашему подробному рецепту, чтобы порадовать своих близких этим восхитительным лакомством.

Бриошь — это не просто вкусная выпечка, а настоящий дар французской кухни. Она сочетает в себе нежность теста, сладкий аромат и хрустящую корочку. Благодаря высокому содержанию масла и яиц, бриошь получается очень сочной и мягкой, что делает ее идеальным выбором для утреннего чаепития или вечернего десерта. Такое блюдо заряжает энергией, дарит чувство сытости и удовольствия. Бриошь также содержит белки, углеводы и жиры, которые обеспечивают организм необходимым количеством калорий. Особенно приятно, что блюдо легко адаптировать под различные предпочтения — можно добавить изюм, орехи или цитрусовые цедры. Это универсальное блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Бриошь не только вкусна, но и очень приятна на вид, что делает ее отличным дополнением к любому застолью.