Ингредиенты

• мука - 180 г
• небольшие вареные картофелины - 2 шт.
• сахар - 1 ч. л.
• яйцо - 2 шт.
• соль - 1 щепотка

Для начинки:

• шампиньоны - 300 г
• лук - 2 шт.
• вареная картофелина - 1 шт.
• сливочный сыр - 100 г
• молотый майоран - 1 щепотка
• молотая паприка - 1 щепотка
• растительное масло - 2 ст. л.
• соль
• черный молотый перец

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  Начните с подготовки теста: отварите картофель до мягкости, остудите и натрите на крупной терке. Добавьте просеянную муку, соль и одно яйцо. Тщательно вымесите тесто, чтобы оно стало мягким и немного липким. Это основа будущего рулета.

• Приготовление начинки

  Для начинки возьмите свежие или замороженные грибы. Вымойте их и нарежьте мелкими кусочками. Лук очистите и измельчите. На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы. Готовьте, пока не испарится лишняя жидкость. Посолите, поперчите, добавьте специи — майоран и паприку.

• Создание картофельно-сырной основы

  В отдельной посуде разомните одну отварную картофелину вилкой или взбейте блендером. Добавьте холодный сливочный сыр и тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Эта смесь станет основой для начинки и придаст блюду нежность.

• Формирование рулета

  На поверхности, слегка присыпанной мукой, раскатайте тесто в тонкий прямоугольник. Равномерно нанесите картофельно-сырную массу, затем аккуратно выложите грибную начинку. Слегка вдавите её лопаткой и сверните тесто в плотный рулет. Защипните края и подверните их внутрь для лучшей фиксации.

Картофельный рулет с грибами — это сытное и ароматное блюдо, которое подойдет как для праздника, так и для повседневного ужина. В основе рецепта — нежное картофельное тесто и сочная начинка из обжаренных шампиньонов, лука и картофельно-сырного пюре. Приготовление не слишком сложное, но результат впечатляет. Подавайте теплым с зеленью и овощным салатом.

Это блюдо является отличным источником углеводов, белков и полезных жиров. Картофель обеспечивает энергию и чувство сытости, а грибы содержат витамины группы B, калий и антиоксиданты. Сливочный сыр добавляет кальций и белок, что делает блюдо питательным и полезным. Рецепт позволяет использовать сезонные продукты, что способствует более здоровому питанию. Кроме того, готовка занимает не много времени, а результат радует своим вкусом и ароматом. Такое блюдо подходит как для ежедневного рациона, так и для особых случаев. Его можно подать как горячее или охладить и использовать в качестве закуски. Польза и простота приготовления делают этот картофельный рулет универсальным вариантом на любой вкус.