Ингредиенты

• 400 г творога
• 1 стакан сахара
• 4–5 яиц
• 1 пачка ванилина
• орехи, курага, изюм
• 200 г сливочного масла
• 1,5 стакана муки
• 2/3 стакана сахара
• 1/2 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. соды

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки теста: возьмите холодное масло, нарежьте его небольшими кусочками. Добавьте сахар, немного соли, пищевую соду и просеянную муку. Все ингредиенты тщательно перемешайте до получения крошки, используя вилку или нож. Это обеспечит хрустящую основу.

• Шаг 2

  Формируйте основу для ватрушки: выложите две трети теста в смазанную маслом форму, предварительно застеленную пергаментной бумагой. Приготовьте начинку: взбейте яйца с сахаром, добавьте творог и ванилин. Тщательно перемешайте и равномерно распределите по форме.

• Шаг 3

  Дополните блюдо орехами и сухофруктами, которые заранее замочены в кипятке на пять минут и хорошо просушены. Посыпьте верх оставшимся тестом-крошкой и отправьте в разогретую духовку до 185 градусов. Выпекайте около 45–50 минут, пока поверхность не станет золотистой.

Песочная ватрушка станет отличным дополнением к вашему утреннему кофе или чайному времени. Насыщенная творожная начинка с добавлением сладких сухофруктов идеально сочетается с хрустящей песочной корочкой. Этот рецепт порадует ваших близких не только вкусом, но и простотой исполнения.

Песочная ватрушка с творогом и сухофруктами — это не просто вкусный десерт, но и полезное блюдо. Творог содержит много белка и кальция, что важно для здоровья костей и мышц. Сухофрукты богаты клетчаткой, витаминами и минералами, помогают улучшить пищеварение и укрепляют иммунитет. Орехи добавляют полезные жиры и антиоксиданты. Благодаря использованию натуральных продуктов, это блюдо подходит для диетического питания. Однако стоит учитывать, что в нем содержится сахара, поэтому его лучше есть в умеренных количествах. Интересно, что в некоторых регионах России такие ватрушки готовят именно с творогом, а не с ягодами или фруктами. Также известно, что в старину ватрушки часто делали из остатков теста, чтобы не терять их. Благодаря своей универсальности, эта выпечка может быть как десертом, так и дополнением к чайной церемонии.