Вкусные деревенские тарталетки с черешней для праздничного стола

Ингредиенты

• 360 г черешни
• 2,5 ч. л. кукурузного крахмала
• 1,5 ст. л. сахара
• 1 желток

Для теста

• 1,4 стакана муки
• 0,6 ч. л. имбирного порошка
• 90 г сливочного масла
• 1,5 ст. л. растительного масла

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление теста

  Смешайте муку с имбирным порошком. Добавьте нарезанное небольшими кубиками сливочное масло и растительное масло, перемешайте до образования крошки. Постепенно влейте около 70 мл ледяной воды и соберите тесто в плотный шар. Заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник минимум на час.

• Шаг 2: Подготовка начинки

  Очистите черешню от косточек, добавьте немного кукурузного крахмала и тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

• Шаг 3: Формирование тарталеток

  Разделите тесто на 6–8 равных частей и раскатайте каждую в тонкую лепешку. Выложите начинку из черешни в центр каждой заготовки, присыпьте сахаром и аккуратно поднимите края теста, слегка перекрывая их друг над другом.

• Шаг 4: Выпечка

  Смажьте верхушку каждого изделия желтком для красивого золотистого цвета. Выпекайте в заранее разогретой до 190°C духовке примерно 25–30 минут на противне, застеленном пергаментом. Готовые тарталетки можно подавать как горячими, так и остывшими.