Ароматный пирог с айвой и грецкими орехами

Ингредиенты

• 1-2 спелых айвы
• 3 куриных яйца
• 190 г сахара
• 140 г пшеничной муки
• 0,6 стакана очищенных грецких орехов
• 1,6 чайной ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки молотой корицы
• 55 мл цельного молока
• 30 г сливочного масла

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка формы и нарезка айвы

  Для выпекания используйте неразъемную форму или сковороду. Тщательно помойте и обсушите фрукт, удалите семена и нарежьте его четвертинками, затем тонкими (около 3,5 мм) пластинками.

• Шаг 2: Измельчение орехов

  Очищенные грецкие орехи измельчите до состояния мелкой крошки.

• Шаг 3: Сахарная основа

  Смажьте форму кусочком сливочного масла, посыпьте сахаром и выложите нарезанную айву веером.

• Шаг 4: Приготовление карамели

  Поставьте форму на средний огонь и нагрейте около 4 минут, пока сахар не начнет таять. В это время включите духовку и прогрейте ее до температуры 180–210°C.

• Шаг 5: Приготовление теста

  Взбейте яйца с сахаром миксером до получения густой и воздушной массы.

• Шаг 6: Обогащение теста

  Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, корицу, орехи и аккуратно перемешайте движениями снизу вверх в одном направлении.

• Шаг 7: Завершение теста

  Влейте немного теплого молока и перемешайте смесь до однородности, получив пышное тесто.

• Шаг 8: Выкладывание теста

  Вылейте готовое тесто на айву, равномерно распределяя его между ломтиками, и отправьте форму в духовку.

• Шаг 9: Выпекание

  Готовьте пирог при температуре 180°C в течение 35–45 минут до золотистой корочки и пышности.