Ингредиенты

• 1-2 айвы
• 3 яйца
• 180 г сахара
• 130 г муки
• 0,5 стакана очищенных грецких орехов
• 1,5 чайной ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки корицы
• 50 мл молока
• 25 г сливочного масла

Рецепт приготовления

• Подготовка формы и нарезка айвы

  Выберите подходящую форму для выпекания — неразъемную или сковороду. Айву тщательно промойте под проточной водой, высушите бумажным полотенцем, удалите семена и нарежьте фрукт четвертинками. Затем аккуратно порежьте каждую четвертинку тонкими пластинками (около 3,5 мм), чтобы они равномерно распределялись по форме.

• Измельчение орехов

  Грецкие орехи очистите от скорлупы, если они не были предварительно обработаны. Используйте блендер или мясорубку, чтобы измельчить их до состояния мелкой крошки. Это обеспечит приятную текстуру и аромат в готовом блюде.

• Сахарная основа

  Нанесите немного сливочного масла на дно формы, чтобы предотвратить пригорание. Посыпьте форму тонким слоем сахара, который будет служить основой для карамели. Выложите нарезанную айву в виде веера, чтобы она равномерно покрыла дно формы.

• Приготовление карамели

  Поставьте форму на средний огонь и нагревайте около 4 минут, пока сахар не начнет медленно таять. В это время включите духовку и разогрейте её до температуры 180–210°C. Карамель должна стать золотистой и густой, но не перегореть.

• Приготовление теста

  В глубокой миске взбейте яйца с сахаром миксером до получения густой и воздушной массы. Этот этап важен для создания пышной структуры теста, которое будет хорошо подниматься в духовке.

• Обогащение теста

  Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, корицу и измельченные орехи. Аккуратно перемешивайте тесто движениями снизу вверх, чтобы не повредить воздушную структуру. Это поможет получить легкий и сочный пирог.

• Завершение теста

  Влейте немного теплого молока в тесто и аккуратно перемешайте до однородности. Тесто должно быть густым, но не слишком плотным, чтобы равномерно распределиться по форме и не оставаться комками.

• Выкладывание теста

  Аккуратно вылейте тесто на айву, распределяя его равномерно между ломтиками. Убедитесь, что все части фрукта покрыты тестом, чтобы при выпечке они не остались сухими.

• Выпекание

  Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте пирог при температуре 180°C в течение 35–45 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой — она должна выходить чистой. Пирог должен иметь золотистую корочку и пышную структуру.

Пирог с айвой и грецкими орехами станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Этот десерт сочетает в себе сочность фруктов и хрустящую корочку. Благодаря простому рецепту вы сможете легко повторить его дома. Аромат корицы и орехов создаст особую атмосферу уюта. Попробуйте этот удивительный рецепт уже сегодня!

Пирог с айвой и грецкими орехами — это не просто вкусное блюдо, но и настоящий десерт с уникальными свойствами. Айва содержит в себе много витамина C и клетчатки, что делает его полезным для пищеварения и иммунитета. Грецкие орехи добавляют в него жирные кислоты омега-3, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Благодаря натуральному сахару и корице пирог не только приятен на вкус, но и не слишком сладкий, что важно для тех, кто следит за своим питанием. Вкусный аромат айвы и орехов создает неповторимую атмосферу уюта и домашнего тепла. Пирог легко готовится и подходит как для повседневного употребления, так и для праздничного стола. Он может быть отличной альтернативой традиционным десертам, особенно для тех, кто предпочитает натуральные ингредиенты. Однако стоит учитывать, что айва имеет слабительное действие, поэтому рекомендуется употреблять её в умеренных количествах. Также грецкие орехи могут вызвать аллергию у чувствительных людей, поэтому их следует использовать осторожно. Пирог отлично сочетается с чаем или кофе, придавая им дополнительную глубину вкуса. Интересно, что айва была известна ещё в древности — её использовали в лечебных целях и как пищевой продукт. В некоторых странах айву даже называют «яблоком Севера» из-за её холодостойкости. Пирог можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, что делает его удобным вариантом для быстрого перекуса. Несмотря на простоту рецепта, он обладает глубоким и насыщенным вкусом, который оставляет яркое впечатление. Этот десерт — пример того, как натуральные ингредиенты могут создать удивительное сочетание вкуса и пользы.