Ингредиенты

• 2 крупные морковки
• 1 банка (400 г) консервированных ананасов
• 100 г изюма
• 100 г грецких орехов
• 1 большой апельсин
• 120 г меда
• 1 стакан растительного масла
• 2 стакана муки
• 3 ст. л. какао-порошка
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. соды

Для глазури:

• 1 стакан сахарной пудры
• апельсиновый сок

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Откройте банку с консервированными ананасами и слейте жидкость в отдельную миску. Добавьте промытый изюм и оставьте его на 1–3 часа, чтобы он набух. Затем взбейте ананасы блендером до получения пюре.




• Шаг 2

  Разогрейте духовку до 180 °C. Очистите морковь и натрите ее на мелкой терке. Апельсин вымойте щеткой, затем осторожно снимите цедру, используя терку. Разрежьте плод пополам и выжмите сок. Смешайте цедру с соком и добавьте к натертой моркови.




• Шаг 3

  Смешайте морковную массу с ананасовым пюре. Добавьте замоченный изюм вместе с жидкостью, растительное масло и мед. Нагрейте мед до мягкого состояния и влейте в смесь, хорошо перемешав все ингредиенты.




• Шаг 4

  Нарубите орехи довольно мелко. В отдельной миске просейте муку, какао-порошок, крахмал, соду и разрыхлитель. Добавьте рубленые орехи и тщательно перемешайте.




• Шаг 5

  Смешайте мучную смесь с морковной массой. Перемешайте до однородного состояния. Выстелите форму для выпекания бумагой для выпечки или смажьте силиконовую форму маслом. Выложите тесто, немного разровняйте и отправьте в духовку. Выпекайте около часа, при необходимости увеличьте время на 10–20 минут. После остудите пирог в форме на решетке 15 минут, переверните на блюдо и аккуратно снимите бумагу.




• Шаг 6

  Для глазури соедините сахарную пудру с апельсиновым соком, чтобы получить густую, но текучую массу. Покройте теплый пирог глазурью и дайте ему остыть еще 2 часа перед подачей.

Морковный пирог с ананасами и орехами – это идеальный выбор для тех, кто любит необычные сочетания вкусов в выпечке. Благодаря простоте приготовления этот рецепт станет любимым среди хозяек. В основе десерта – натуральные продукты, которые делают его не только вкусным, но и полезным. Морковь придает особую текстуру, а ананасы создают легкую кислинку, которая отлично дополняется сладостью меда и орехов. Готовьте этот пирог на семейных праздниках или просто для уютного вечера с друзьями!

Морковный торт с ананасами и орехами — это не только вкусный, но и полезный десерт. Морковь богата бета-каротином, который помогает улучшить зрение и поддерживать здоровье кожи. Ананасы содержат фермент бромелайн, способствующий пищеварению и укреплению иммунитета. Орехи добавляют необходимые жиры и белки, а также витамины группы B. Однако, стоит отметить, что в рецепте используется мед и сахарная пудра, поэтому десерт не подходит для диабетиков. Также важно не переборщить с количеством сахара, чтобы не усилить калорийность. Интересный факт: в США морковный торт стал популярным в 1930-х годах как экономичная альтернатива другим десертам, так как морковь была доступна и недорога. Еще один интересный момент — в некоторых вариациях рецепта вместо ананасов используются тыква или яблоки, что позволяет создать разнообразие вкусов. Этот торт подходит как для повседневного употребления, так и для праздничного стола. Его можно адаптировать под различные диеты, например, использовать растительные заменители масла и сахара. В целом, это универсальное блюдо, которое сочетает в себе вкус, питательность и простоту приготовления.