Ингредиенты

• 200 г кукурузной муки
• 100 г пшеничной муки
• 320 мл молока
• 2 яйца
• 3 ст. л. натертого пармезана
• 70 г оливок
• 70 г маслин
• 3 веточки базилика
• 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 2 ст. л. сахара
• 2,5 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для начала подготовьте оливки и маслины: аккуратно раздавите каждую плоской стороной ножа или дном стакана, чтобы образовались трещины. Это поможет лучше раскрыть их вкус. Удалите косточки, затем нарежьте оливки и маслины на четвертинки. Базилик тщательно промойте, отделите листья от стеблей и мелко порубите, чтобы он равномерно распределился по тесту.

• Шаг 2

  Разогрейте духовку до 180°C. В глубокой миске смешайте кукурузную и пшеничную муку, добавьте соль и разрыхлитель. Перемешайте, просеяв через сито, чтобы не было комочков. В другой посуде взбейте яйца с сахаром до однородной массы, затем добавьте молоко, оливковое масло и натертый пармезан. Соедините жидкую и сухую части, аккуратно перемешивая, чтобы тесто стало мягким. В последнюю очередь введите нарезанные оливки, маслины и базилик, хорошо вмешав их в тесто.

• Шаг 3

  Приготовьте форму для выпечки, застелив её пергаментной бумагой. Выложите тесто ровным слоем, чтобы оно заполнило всю форму. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте около 55–60 минут. Чтобы проверить готовность, вставьте деревянную шпажку в центр кекса — если она выходит чистой, значит, изделие готово. Достаньте из духовки, дайте немного остыть в форме, затем остудите на решётке перед нарезкой.

Попробуйте уникальный рецепт кекса с оливками, маслинами, ароматным базиликом и пармезаном. Это необычное сочетание ингредиентов создает изысканный вкус, который подойдет как для праздника, так и для домашнего чаепития. Легко приготовить в домашних условиях.

Этот кекс — отличный выбор для тех, кто ценит разнообразие вкусов и натуральные ингредиенты. Оливки и маслины содержат полезные жирные кислоты и антиоксиданты, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Базилик богат витаминами и минералами, а пармезан обеспечивает организм белком и кальцием. Однако стоит учитывать, что оливки и маслины могут быть высокими по содержанию натрия, поэтому рекомендуется умеренно употреблять этот кекс, особенно людям с гипертонией. Интересный факт: оливки и маслины — это плоды одного дерева, но в процессе обработки они приобретают разные вкусовые и текстурные характеристики. Также известно, что в древнем Риме оливки использовали не только как пищу, но и как средство для лечения кожных заболеваний. Кекс можно хранить в герметичной упаковке несколько дней, и чем дольше он стоит, тем насыченнее становится его вкус. Если хочется добавить больше сытности, можно использовать вместо кукурузной муки цельнозерновую. Этот рецепт отлично подходит для создания домашнего ужина или как закуска на вечеринке.