Ингредиенты

• 200 г сухой яичной лапши или 400 г свежей домашней
• 400 г однородного творога
• 4 яйца
• сливочное масло
• 0,3–1 стакан сахара
• 4 ст. л. манной крупы
• 1–2 ст. л. ванильного сахара
• щепотка соли
• масло и манка для формы

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Варка лапши

  Налейте в большую кастрюлю воду, посолите и доведите до кипения. Добавьте сухую или свежую лапшу, варите до полуготовности. Если используется сухая лапша, следуйте инструкции на упаковке, но оставьте немного недоваренной. Для свежей лапши достаточно 4 минут. Откиньте лапшу на дуршлаг, добавьте немного растительного масла и аккуратно перемешайте, чтобы не слиплись.




• Шаг 2: Подготовка духовки

  Предварительно разогрейте духовку до температуры 175 °C. Взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром в течение примерно 6 минут, пока масса не станет пышной и однородной. Это обеспечит мягкость и воздушность будущего десерта.




• Шаг 3: Приготовление творожной смеси

  Пока масса взбивается, подготовьте творог. Добавьте его небольшими порциями в яично-сахарную смесь, продолжая взбивать. Это поможет избежать комочков и создать гладкую текстуру, которая будет идеально сочетаться с лапшой.




• Шаг 4: Добавление манки

  Медленно всыпьте манную крупу в яично-творожную массу, постоянно помешивая. Манка придаст блюду нежность и помогает удерживать форму во время запекания. После этого аккуратно смешайте творожно-яичную массу с отваренной лапшой, чтобы все компоненты равномерно распределились.




• Шаг 5: Подготовка формы

  Смажьте форму для запекания сливочным маслом, затем обсыпьте ее манкой, чтобы предотвратить прилипание. Излишки манки стряхните, чтобы поверхность была ровной и готовой к заливке.




• Шаг 6: Запекание

  Перелейте полученную массу в подготовленную форму, аккуратно разровняйте её лопаткой, смоченной в воде. Выложите на верхнюю часть несколько тонких пластинок сливочного масла. Запекайте в духовке 55 минут, пока не образуется золотистая корочка. После выпечки дайте блюду немного остыть перед подачей.

Творожный лапшевник – это классическое домашнее блюдо, которое придется по душе каждому. Благодаря нежной творожной начинке и хрустящей корочке, этот десерт станет отличным дополнением к чаепитию. Рецепт простой и доступный, требует минимальных усилий и времени. Готовьте его для всей семьи или друзей, и вы обязательно получите множество комплиментов!

Творожный лапшевник — это не просто вкусное блюдо, но и символ детства многих людей. Он сочетает в себе нежность творога, кремообразность яиц и хрустящую корочку, что делает его особенным. Плюсы этого блюда в том, что оно легко готовится, может быть приготовлено заранее и отлично подходит для семейного отдыха. Также оно содержит белок, кальций и углеводы, что делает его питательным и сытным. Однако минусы заключаются в высоком содержании сахара и жира, особенно если использовать много сливочного масла. Интересно, что в некоторых регионах России лапшевник готовят с различными начинками, например, с вишней, яблоками или сгущёнкой. Еще один интересный факт: творожный лапшевник часто готовили в советское время, так как доступные ингредиенты позволяли создать вкусное и экономичное блюдо. Кроме того, многие считают, что именно этот десерт напоминает им о семейных вечерах и тепле дома. Блюдо также может быть адаптировано для веганов или тех, кто хочет снизить уровень сахара, заменив некоторые ингредиенты. В целом, творожный лапшевник — это не просто еда, а настоящий кулінарный шедевр, который объединяет поколения.