Ингредиенты

• 6 яиц
• 300 г сахара
• 300–350 г муки
• 1 стручок ванили
• 4–5 зеленых яблок, лучше антоновских
• 100 г сливочного масла плюс для формы
• 100–120 г коричневого сахара
• 100 мл сливок жирностью 33%
• соль
• сахарная пудра или ванильное мороженое для подачи

Рецепт приготовления

• Подготовка яблок

  Начните с того, что тщательно вымойте яблоки под проточной водой, чтобы удалить все загрязнения. Затем аккуратно удалите сердцевину, используя специальный нож или ложку. Нарежьте яблоки тонкими слайсами, стараясь сделать их одинакового размера, чтобы они равномерно пропеклись.

• Приготовление начинки

  В глубокой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте коричневый сахар и нагревайте до тех пор, пока он не расплавится и не станет золотистым. Введите нарезанные яблоки, семена ванили вместе со стручком и готовьте на медленном огне около 10 минут. За 5 минут до окончания добавьте сливки, доведите до кипения и томите еще пару минут. После этого снимите с огня, остудите немного и извлеките стручок ванили.

• Готовка теста

  В отдельной миске взбейте яйца, щепотку соли и сахар до пышной консистенции, используя миксер. Постепенно введите просеянную муку, аккуратно перемешивая, чтобы тесто не потеряло воздушность. Убедитесь, что масса получилась гладкой и без комков.

• Выпекание

  Подготовьте форму для выпечки, смазав ее сливочным маслом. Вылейте половину теста, затем равномерно распределите яблоки с начинкой, и сверху вылейте оставшееся тесто. Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте при температуре 185 °C в течение 32–35 минут. Готовую шарлотку посыпьте сахарной пудрой и подавайте с ванильным мороженым или горячим чаем.

Шарлотка с яблоками и ванилью — это классический десерт, который можно приготовить как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола. В этом рецепте мы предлагаем использовать антоновские яблоки, которые придадут блюду особую нотку аромата. Благодаря простым ингредиентам и доступным шагам приготовления, вы сможете создать идеальный десерт для всей семьи. Приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками и ванилью — это классический десерт, который сочетает в себе простоту приготовления и неповторимый вкус. Плюсы этого блюда заключаются в его универсальности: он подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Ваниль придает десертту изысканный аромат, делая его более насыщенным и приятным для чувств. Яблоки обеспечивают естественную сладость и текстуру, что делает шарлотку очень сытной и удовлетворяющей. Еще один плюс — возможность адаптировать рецепт под свои предпочтения: можно добавить цитрусовые, орехи или даже заменить ваниль на корицу. Минусы могут быть связаны с калорийностью: из-за использования масла и сахара блюдо не подходит для тех, кто следит за весом. Также, если не соблюдать пропорции теста и начинки, шарлотка может получиться слишком влажной или сухой. Интересный факт: шарлотка получила свое название в честь жены английского короля Джорджа III, которая любила этот десерт. Еще один интересный момент — в некоторых регионах России шарлотка готовится без ванили, что придает ей более простой, но тоже вкусный вкус. Благодаря своей структуре, шарлотка легко хранится в холодильнике несколько дней, что делает ее удобным выбором для семейного обеда. Некоторые кулинары рекомендуют подавать ее с горячим молоком или кофе, чтобы усилить аромат. Для любителей экспериментов можно попробовать сделать шарлотку в мультиварке или микроволновке, что значительно сократит время приготовления. В целом, шарлотка с яблоками и ванилью — это символ тепла, уюта и семейных традиций, которые сохраняются через поколения.