Ингредиенты

• 3 стакана натертого кокоса
• 4 белка
• 1 стакан сахара
• 2 ст. л. кукурузного или картофельного крахмала
• щепотка соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки белков. Взбейте их с щепоткой соли на минимальной скорости до появления пены. Затем медленно увеличьте скорость и постепенно добавьте сахар (примерно 4–5 порциями). Продолжайте взбивать, пока масса не станет плотной, глянцевой и устойчивой к деформации.

• Шаг 2

  Аккуратно вмешайте кокосовую стружку и крахмал в белковую массу. Используйте широкую лопаточку или силиконовый шпатель, чтобы не разрушить структуру меренг. Добавление ингредиентов должно быть мягким и равномерным.

• Шаг 3

  Переложите смесь в кондитерский мешок с гладкой насадкой. Выложите меренги на противень, предварительно застелив его бумагой для выпечки или слегка смазав маслом. Расположите их на расстоянии 2,5–3 см друг от друга, чтобы они не слиплись во время выпекания.

• Шаг 4

  Разогрейте духовку до 105 °C. Поместите противень в центр духовки и выпекайте меренги в течение 1 часа 40 минут. После окончания времени достаньте их горячими и переложите на решетку для остывания. Это обеспечит их хрустящую текстуру и сохранит форму.

Кокосовые меренги станут прекрасным дополнением вашего праздничного стола на Песах. Этот простой рецепт позволит вам создать изысканный десерт с минимальными усилиями. Благодаря легкой текстуре и неповторимому вкусу кокоса, меренги понравятся как взрослым, так и детям. Готовьте с любовью!

Эти кокосовые меренги — не только вкусный десерт, но и полезное дополнение к праздничному столу. Белки в составе помогают поддерживать энергию и чувство сытости, а кокосовая стружка содержит натуральные волокна и полезные жиры. Меренги легко усваиваются и не вызывают тяжести в желудке, что особенно важно в период праздников. Они также содержат минералы, такие как калий и магний, которые поддерживают работу сердечно-сосудистой системы. Кроме того, благодаря низкому содержанию сахара и отсутствию муки, такие десерты подходят для людей, соблюдающих диету. Благодаря своей текстуре, они приятны в еде и дают ощущение удовольствия без чувства вины. Эти меренги станут отличным выбором для семейного ужина или праздничного застолья. Каждый кусочек — это сочетание аромата, хруста и нежности, что делает их идеальным завершением любого блюда. Аромат кокоса добавляет десертам нотку экзотики и теплоты, создавая атмосферу праздника. Такие меренги могут стать любимым лакомством всей семьи и подчеркнут индивидуальность каждого праздника.