Ароматные кокосовые меренги для праздничного стола Песаха

Ингредиенты

• 3,5 стакана натертого кокоса
• 4 белка
• 1,2 стакана сахара
• 2,5 ст. л. кукурузного или картофельного крахмала
• щепотка соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Взбейте белки с щепоткой соли до устойчивой пены миксером на минимальной скорости. Постепенно увеличьте скорость и добавьте сахар частями (4-5 раз). Продолжайте взбивать до тех пор, пока масса не станет плотной, глянцевой и способной держать форму.

• Шаг 2

  Аккуратно вмешайте кокосовую стружку и крахмал в белковую массу при помощи Silicone spatula или широкого венчика, чтобы не повредить структуру меренг.

• Шаг 3

  Переложите получившуюся смесь в кондитерский мешок с гладкой насадкой. Подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки или слегка смазав маслом. Отсадите меренги на расстоянии 2,5-3 см друг от друга.

• Шаг 4

  Разогрейте духовку до 105 °C. Выпекайте меренги в течение 1 часа 40 минут. После окончания времени достаньте их горячими и переложите на решетку для остывания.

Кокосовые меренги станут прекрасным дополнением вашего праздничного стола на Песах. Этот простой рецепт позволит вам создать изысканный десерт с минимальными усилиями. Благодаря легкой текстуре и неповторимому вкусу кокоса, меренги понравятся как взрослым, так и детям. Готовьте с любовью!