Ингредиенты

Для начинки:

• яйцо перепелиное – 24 шт.
• соль – по вкусу
• кресс-салат – 50 г
• толченый чеснок – 3 зубчика
• цукини – 300 г
• масло растительное – 2 ст. л.

Для теста:

• соль – 1 ч. л.
• дрожжи сухие – 7 г
• сахар – 1 ст. л.
• мука – 350 г
• масло оливковое – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка дрожжевой смеси

  В глубокой миске смешайте 4.5 столовые ложки теплой воды с чайной ложкой сахара и пакетиком сухих дрожжей. Перемешайте до полного растворения ингредиентов и оставьте на 15 минут в теплом месте, чтобы смесь начала бродить и пениться.

• Замес теста

  Просейте 300 г муки и 1 чайную ложку соли в большую миску. Добавьте 100 мл теплой воды, 2 столовые ложки оливкового масла и разведенную дрожжевую смесь. Тщательно вымесите тесто до однородной консистенции, затем выложите его на присыпанный мукой стол и продолжите вымешивание не менее 5 минут. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, пока тесто не увеличится в объеме.

• Создание начинки

  Отварите 8 перепелиных яиц в кипящей воде в течение 7–8 минут. Охладите их под проточной водой и аккуратно очистите от скорлупы. Разрежьте каждое яйцо пополам и подготовьте к использованию.

• Обработка овощей и зелени

  Нарежьте 2 средних цукини тонкими кружочками и натрите их на крупной терке. Измельчите 2 зубчика чеснока. Обжарьте цукини и чеснок в сковороде с маслом около 5 минут, посыпав солью по вкусу. Добавьте свежий кресс-салат, перемешайте и снимите с огня.

• Формирование заготовок

  Раскатайте тесто в тонкий слой и вырежьте 12 квадратов размером 12×12 см. На каждый квадрат положите 2–3 ложки начинки, затем сверху разместите 4 половинки перепелиных яиц. Аккуратно заверните края, формируя трубочку.

• Выпечка колечек

  Предварительно разогрейте духовку до 200°C. Сложите трубочки в виде колец, плотно соединив концы. Выложите заготовки на противень, смазанный маслом, и выпекайте в течение 20–25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Подавайте горячими или теплыми.

Колечки с цукини и перепелиными яйцами — это оригинальное блюдо, которое отлично подходит для особого случая или повседневного меню. Благодаря сочетанию мягкой текстуры теста, нежных яиц и свежести кресс-салата, это блюдо станет настоящим украшением вашего стола. Следуйте нашему подробному рецепту, и результат вас приятно удивит!

Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Цукини богаты клетчаткой, витаминами и минералами, что способствует здоровому пищеварению и укреплению иммунитета. Перепелиные яйца содержат высокое количество белка, витаминов группы B и антиоксидантов, что делает их отличным источником энергии и поддерживает общее самочувствие. Дрожжевое тесто обеспечивает чувство сытости и помогает улучшить работу кишечника благодаря содержанию пробиотиков. Блюдо подходит как для взрослых, так и для детей, при этом не содержит вредных добавок. Его можно использовать как основное блюдо или как закуску, что делает его универсальным вариантом для любого случая. Кроме того, оно легко готовится и позволяет проявить кулинарную фантазию. Употребление таких блюд регулярно способствует улучшению общего здоровья и сохранению баланса в питании. Это блюдо подходит как для повседневного рациона, так и для особых случаев, придавая вашему столу особую изысканность и вкус.