Ингредиенты

• Для начинки:

Для начинки

• соль
• Шпинат - 200 г
• 100 г творога
• 200 г российского сыра
• 4 ст. л. тертого пармезана
• 8 яиц

Для теста

• 100 г сливочного масла
• 5 яичных желтков
• 1,5 стакана пшеничной муки
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.
• сметана – 1 ст. л.
• cоль, перец по вкусу
• 100 мл холодной воды

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Взбейте размягченное сливочное масло до воздушной консистенции. Добавьте по одному желтки, продолжая взбивать, чтобы получилась однородная масса.

• Шаг 2

  Добавьте сметану, просеянную муку (смешанную с разрыхлителем и щепоткой соли), влейте воду. Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Упакуйте его в пищевую пленку и поместите в холодильник минимум на полчаса.

• Шаг 3

  Промойте и нарежьте шпинат, затем опустите его в подсоленную кипящую воду на 2 минуты. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь жидкости. Смешайте шпинат с творогом и натертым сыром, добавьте соль и молотый перец по вкусу.

• Шаг 4

  Выньте тесто из холодильника. Один небольшой кусочек положите в морозилку для дальнейшего использования. Из другого сделайте полоску для окантовки формы. Основное тесто распределите по дну смазанной формы, равномерно выложив его от центра к краям. Сделайте несколько проколов вилкой, чтобы тесто не пузырилось при выпекании.

• Шаг 5

  Отварите яйца, остудите их в холодной воде и очистите. Разместите их на подготовленном тесте, равномерно распределив по форме. Сверху выложите шпинатную начинку, аккуратно разровняйте поверхность. Края теста слегка подверните внутрь, затем добавьте окантовку из заранее подготовленной полоски теста.

• Шаг 6

  Извлеките замороженный кусок теста и натрите его на крупной терке прямо поверх начинки. Посыпьте пирог пармезаном и отправьте в предварительно разогретую духовку при температуре 180°C на 50 минут.

Пирог с шпинатом и яйцами — это вкусное и питательное блюдо, которое подойдет как для завтрака, так и для легкого ужина. Готовится он из простых ингредиентов, включая свежий шпинат, творог, сыр и яйца. Сочетание нежной начинки и хрустящего теста делает этот пирог особенно аппетитным. Благодаря подробному пошаговому рецепту вы легко справитесь с приготовлением даже если вы новичок на кухне.

Пирог с шпинатом и яйцами — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Шпинат богат витаминами и минералами, особенно железом и витамином C, что способствует улучшению общего самочувствия. Яйца являются отличным источником белка и важных аминокислот. Творог и сыр добавляют кальций и белок, что делает блюдо особенно подходящим для детей и людей, ведущих активный образ жизни. Однако, стоит отметить, что пирог может быть довольно калорийным из-за содержания сливочного масла и сыра. Поэтому рекомендуется умеренно употреблять его в рамках сбалансированного рациона. Также важно помнить, что приготовление пирога требует времени и внимания, особенно если вы новичок в кулинарии. Но результат того стоит — это домашняя еда, которую можно приготовить даже в выходной день. Еще один плюс — возможность адаптировать рецепт под свои вкусовые предпочтения, например, заменить творог на йогурт или использовать другой вид сыра. В целом, это блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.