Ингредиенты

• сгущенное молоко 1 стакан(а)
• сливочное масло 300 г
• куриное яйцо 1 шт.
• пшеничная мука 200 г
• мед 3 ч.л.
• сахар 100 г
• пищевая сода 1,5 ч.л.
• молотый имбирь 2 ч.л.
• молотый кардамон 1 ч.л.
• корица 1 ч.л.
• съедобные кондитерские украшения/ бусины 15 шт.
• сахарная пудра 50 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для начала приготовим тесто. Возьмите мягкое сливочное масло (около 100 г) и смешайте его с сахаром. Хорошо разотрите или взбейте миксером на малой скорости до однородности. Тем временем растопите мед на водяной бане, затем остудите его. Добавьте мед и куриное яйцо к масляно-сахарной массе и тщательно перемешайте до получения гладкой текстуры. Просейте муку, добавьте пищевую соду и специи (имбирь, корицу, кардамон), после чего соедините сыпучие компоненты с жидкой массой, вводя их порциями. Тесто должно быть эластичным, немного липким. После этого поместите его в холодильник на 2 часа, чтобы оно стало плотнее и его было легче раскатывать.

• Шаг 2

  По истечении двух часов достаньте тесто и слегка разомните его. Раскатайте пласт толщиной около 5 мм. Работайте быстро, пока тесто не нагрелось от тепла рук. С помощью формочек вырежьте фигурки – лучше всего использовать звезды разных размеров. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом. Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте печенье в течение 7 минут. Готовые изделия остудите полностью.




• Шаг 3

  Теперь подготовим крем. Для этого возьмите 200 г сливочного масла комнатной температуры и постепенно добавьте к нему сгущенное молоко, предварительно охлажденное. Перемешайте до получения воздушной массы. По желанию добавьте несколько капель зеленого пищевого красителя, чтобы придать крему праздничный вид.

• Шаг 4

  Соберите печенье в виде ёлочки, используя крем как скрепляющий элемент между слоями. Начинайте с самой большой звезды внизу и постепенно уменьшайте размер к верхушке.




• Шаг 5

  Верхушку ёлочки покройте кремом с помощью кондитерского мешка, создавая эффект «иголок». Украсьте изделие съедобными декоративными элементами. Чтобы создать иллюзию снега, посыпьте всю конструкцию сахарной пудрой.

Приготовьте по нашему рецепту имбирное новогоднее печенье в форме ёлочки. Это оригинальное и вкусное угощение станет ярким акцентом на праздничном столе. Подходит как для взрослых, так и для детей. Простой рецепт с подробными шагами и советами по оформлению.

Это имбирное печенье — отличный выбор для новогоднего стола, поскольку сочетает в себе приятный вкус и праздничную атмосферу. Основные ингредиенты, такие как мед и имбирь, обладают полезными свойствами: мед укрепляет иммунитет, а имбирь помогает пищеварению. Однако стоит учитывать, что в составе много сахара и жиров, особенно от сливочного масла и сгущенного молока, поэтому такое лакомство не подходит для строгих диет или людей с ограниченным потреблением углеводов. Крем может быть заменен на более диетический вариант, например, белковый или на основе йогурта, если хочется сделать десерт менее калорийным. Украшения можно выбирать натуральные, например, фрукты или ягоды, чтобы добавить свежести. Имбирное печенье также часто используется в рождественских традициях разных стран, особенно популярны домики из пряников. Это блюдо легко адаптировать под любые праздники, меняя форму и цвет крема. Также важно правильно хранить готовое печенье — в герметичном контейнере, чтобы оно не черствело. Если тесто слишком липнет, можно добавить чуть больше муки, но это повлияет на текстуру. Обязательно давайте тесту настояться, тогда оно станет более пластичным. Аромат имбиря и кардамона делает печенье особенно зимним и согревающим. Отличный повод собраться всей семьей за совместным приготовлением десертов.