Ингредиенты

• яйцо - 6 шт.
• мука - 600-700 г
• сахар - 1 стакан
• масло растительное - 1 стакан

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Взбейте 4 яйца с 100 г сахара до однородной массы. Добавьте 100 мл растительного масла и перемешайте до полного смешения. Постепенно введите просеянную муку (примерно 300 г), постоянно помешивая, чтобы тесто стало эластичным и мягким. Слишком много муки сделает лепешки жесткими, поэтому важно не переборщить.

• Шаг 2

  Разделите тесто на 6 равных частей. Каждую часть скатайте в шарик, затем расплющьте в круглую форму. На присыпанной мукой поверхности раскатайте каждую заготовку в тонкий диск толщиной около 2 см. Это обеспечит хрустящую корочку и мягкий внутренний слой.

• Шаг 3

  Сделайте декоративные надрезы или узоры на верхней части лепешек для украшения. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, и смажьте оставшимся взбитым яйцом. Запекайте в разогретой духовке при температуре 160°C в течение 30–35 минут, пока верх не станет золотисто-золотистым. После выпечки дайте лепешкам немного остыть перед подачей.

Попробуйте наш рецепт дагестанского гогол-могола — это традиционное кавказское лакомство, которое украсит любой стол. Простой и проверенный способ приготовления пышных лепешек с хрустящей корочкой и нежной текстурой внутри. Подходит как для праздника, так и для семейного чаепития. Используйте свежие ингредиенты и следуйте пошаговой инструкции, чтобы добиться идеального результата. Готовится легко, не требует сложных продуктов или оборудования.

Дагестанский гогол-могол — это не только вкусное блюдо, но и символ кавказской кухни. Его преимущества заключаются в простоте приготовления, натуральных ингредиентах и высоком содержании белка благодаря яйцам. Лепешки легко усваиваются и подходят как для завтрака, так и для перекуса. Они также содержат небольшое количество сахара, что делает их относительно легкими. Однако, из-за высокого содержания жиров и углеводов, их лучше употреблять в умеренных количествах. Интересный факт: гогол-могол часто подают в домашних условиях, особенно в праздничные дни, и его считают символом гостеприимства. В некоторых регионах Дагестана добавляют в тесто специи, такие как корица или цедра цитрусовых, чтобы придать блюду особый аромат. Также можно использовать разные виды масла — кукурузное, оливковое или даже сливочное, чтобы разнообразить вкус. Благодаря своей универсальности, гогол-могол может быть как основным блюдом, так и дополнением к другим продуктам.