Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Обжарка и измельчение миндаля
Обжарьте миндаль на сухой разогретой сковороде в течение 5–6 минут, постоянно помешивая, чтобы не подгорел. После остывания измельчите его в блендере до состояния муки. Смешайте миндальную муку с сахарной пудрой в миске.Шаг 2: Добавление белков и охлаждение теста
Взбейте яичные белки вилкой в отдельной миске, затем добавьте их к смеси миндальной муки и пудры. Тщательно перемешайте до однородности. Полученное тесто уберите в холодильник на 30 минут для загустения.Шаг 3: Формирование и выпечка печенья
Застилите противень пергаментной бумагой. Увлажните руки и сформируйте небольшие шарики из теста, выкладывая их на противень с интервалом около 4 см. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 160°С в течение 15–17 минут до лёгкого золотистого цвета.
Миндальное печенье — это не только вкусный, но и полезный десерт, который можно приготовить в домашних условиях всего за час. Основными ингредиентами являются миндальная мука, сахарная пудра и яичные белки. Такое печенье отлично подходит для вегетарианцев и ценителей натуральных сладостей. Обжаренный миндаль придаёт изделиям насыщенный ореховый аромат и хрустящую текстуру. Подавайте его к чаю или кофе как самостоятельное лакомство или используйте в качестве основы для десертных тарталеток. Рецепт прост в исполнении и подойдёт даже новичкам на кухне.
