Ингредиенты

• мука пшеничная 2 стакан(а)
• яйца 2 шт.
• молоко 1 стакан(а)
• кефир 1 стакан(а)
• сахар 200 г
• масло растительное 2 ст.л.
• сливки жирные 500 мл
• фундук 100 г
• шоколад черный 160 г
• груша свежая 2 шт.
• разрыхлитель теста 1 ч.л.
• соль 1 щепотка(и)
• ванилин 1 щепотка(и)
• лимон 1/2 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка теста для блинов

  Для начала достаньте все ингредиенты из холодильника за 1–2 часа до начала готовки, чтобы они достигли комнатной температуры. В миске взбейте яйца с 30 г сахара, добавьте молоко и кефир, перемешайте. Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью, затем постепенно всыпьте смесь в жидкую массу. Взбейте всё до однородного состояния. Блины выпекайте на сухой сковороде, слегка смазанной маслом перед первым блином.




• Шаг 2: Обжаривание и измельчение фундука

  Фундук выложите на сухую сковороду и обжарьте в течение 1–2 минут, помешивая, чтобы не подгорел. Затем остудите и измельчите в мелкую крошку.




• Шаг 3: Взбивание сливок

  Возьмите жирные сливки (35%), добавьте оставшийся сахар (примерно 150 г) и ванилин. Взбейте миксером до устойчивых пиков.




• Шаг 4: Добавление шоколада и орехов

  Черный шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке, помешивая, чтобы он не перегрелся. Горячий шоколад влейте в сливки, добавьте заранее измельченный фундук и снова хорошо взбейте всю массу. Крем для торта готов!




• Шаг 5: Подготовка формы

  Подготовьте небольшую глубокую миску, застелив её пищевой плёнкой так, чтобы её края свободно свисали со всех сторон.




• Шаг 6: Нарезка груши

  Груши очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте мелкими кубиками. Сбрызните их лимонным соком, чтобы сохранить свежесть и цвет.




• Шаг 7: Выкладываем первый слой блинов

  На дно подготовленной формы положите 3–4 блина, немного заходящих друг на друга, чтобы закрыть всё дно. Также один блин можно положить в центр для равномерного распределения.




• Шаг 8: Формирование слоёв

  На каждый блин наносите примерно 1–1,5 столовые ложки крема и по 1 ст. ложке нарезанной груши. Повторяйте слои до тех пор, пока не закончатся блины, крем и фрукты.




• Шаг 9: Охлаждение торта

  Заверните верхние края пищевой плёнки внутрь, плотно упаковав торт. Уберите его в холодильник минимум на 1,5–2 часа, чтобы он хорошо пропитался и держал форму при нарезке.

Блинный торт с грушей и шоколадом — это идеальное сочетание воздушности, хрустящего фундука и сочных фруктов. Такой десерт понравится как детям, так и взрослым. Он легко готовится, не требует сложных ингредиентов и отлично подходит для семейных встреч и праздников. Особенно популярен этот торт в преддверии Масленицы, когда хочется чего-то вкусного и сытного. Используйте качественные продукты, следуйте нашим советам, и ваш блинный торт станет настоящим украшением стола.

Блинный торт с грушей и шоколадным кремом — это сочетание нежности и насыщенности. Плюсы такого десерта в том, что он легко готовится, не требует сложных ингредиентов и подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Груша добавляет свежести и естественную сладость, а шоколадный крем делает его более насыщенным. Торт также удобен в подаче — его можно нарезать на порции и подавать сразу после охлаждения. Минусы — высокое содержание сахара и калорий, особенно если использовать жирные сливки и черный шоколад. Кроме того, процесс сборки может занять время, особенно если вы новичок в кондитерском деле. Интересно, что блинный торт — это не только десерт, но и способ использования остатков теста, что делает его экономичным вариантом. Также стоит отметить, что груша и шоколад — это необычное сочетание, которое может удивить даже опытных гурманов.