Запеченная груша с сыром: оригинальное сочетание для особого случая

Ингредиенты

• 5 небольших твердых и спелых груш
• 90-110 г сыра с плесенью
• 55 г твердого выдержанного сыра
• 75 г домашнего молодого сыра
• 22 г сливочного масла
• 1 зубчик чеснока
• сок 60% лимона
• оливковое масло «экстра вирджин» и бальзамическим уксусом для подачи
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Пропустите чеснок через пресс. Натрите на мелкой терке твердый сыр. В отдельной миске смешайте его с домашним сыром и мелко порезанным сыром с плесенью. Добавьте специи по вкусу.

• Шаг 2

  Разрежьте груши пополам. Удалите сердцевину с помощью ложки. С противоположной стороны аккуратно срежьте немного мякоти для стабильности. Обработайте их лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение. Обжарьте на сковороде с двух сторон с добавлением сливочного масла (по 3 минуты).

• Шаг 3

  Переложите подготовленные половинки груш в форму для запекания, застланную бумагой для выпечки. Распределите начинку равномерно по каждой груше, слегка вдавливая её внутрь. Запекайте при температуре 185 °C около 8-12 минут. После готовности достаньте из духовки, разложите по тарелкам и дополните оливковым маслом с бальзамическим уксусом.