Ингредиенты

• шоколад темный 150 г
• масло сливочное 100 г
• сахар 50 г
• яйца 3 шт.
• мука 60 г
• соль 1/4 ч.л.
• свежие ягоды 3-5 шт.
• пломбир 200 г
• мята 1 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте сливочное масло небольшими кусочками и сложите в жаропрочную миску вместе с измельченным темным шоколадом. Поставьте на водяную баню и аккуратно растопите, постоянно помешивая до получения однородной массы.




• Шаг 2

  Взбейте яйца с сахаром до образования светлой пушистой массы. Аккуратно влейте теплую шоколадную смесь в яичную пену, перемешивая лопаткой до полной однородности. Следите, чтобы шоколад не был слишком горячим, чтобы не свести яйца.




• Шаг 3

  Соедините просеянную муку с солью и аккуратно добавьте в шоколадно-яичную смесь. Перемешивайте тесто движениями снизу вверх, чтобы сохранить его воздушность. Избегайте перебора — тесто должно быть немного комковатым.




• Шаг 4

  Подготовьте формочки для маффинов, смазав их маслом или используя бумажные капсулы. Заполните формы примерно на 2/3. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 190°C в течение 12–15 минут, до появления трещинок на поверхности.




• Шаг 5

  Готовые маффины остудите на решетке. Подавайте теплыми или остывшими, положив сверху шарик пломбирного мороженого, несколько свежих ягод и украсив шоколадной стружкой и веточкой мяты. Наслаждайтесь!

Шоколадные маффины — идеальный вариант быстрой домашней выпечки. Они получаются воздушными, сочными внутри и хрустящими сверху. Добавление свежих ягод придает легкую кислинку, а холодный пломбир с шоколадной крошкой делает десерт еще более насыщенным. Рецепт подходит даже для начинающих кулинаров: все ингредиенты легко найти, а процесс приготовления занимает минимум времени. Такие маффины отлично подходят к чаю, кофе или как основа для креативных десертов в летнее время.

Этот рецепт шоколадных маффинов сочетает в себе приятную текстуру и насыщенный вкус. Благодаря наличию темного шоколада и свежих ягод, блюдо получается не только сладким, но и чуть более балансированным. Добавление пломбира делает его особенно привлекательным для тех, кто любит холодные десерты. Однако стоит отметить, что из-за высокого содержания сахара и жиров, такие маффины не рекомендуются людям с диабетом или проблемами с весом. Также важно использовать качественные ингредиенты, чтобы не испортить общий вкус. Маффины хорошо хранятся в холодильнике, но лучше всего они вкусны сразу после выпечки. Их можно подавать как самостоятельный десерт, так и в сочетании с другими блюдами. Умеренное количество соли помогает улучшить общее восприятие вкуса. Рецепт подходит как для повседневного использования, так и для праздничных случаев. При правильном приготовлении маффины получаются воздушными и сочными, что делает их особенно популярными среди детей и взрослых. Важно не перепекать тесто, иначе оно может стать сухим. Также можно экспериментировать с видом ягод и типа шоколада для создания уникальных вариаций.