Вкусный пирог с инжиром и кедровыми орешками

Ингредиенты

• 5 желтков
• 2.2 стакана молока
• 0.3 стакана водки
• 0.6 стакана кукурузной муки
• 0.8 стакана сахара
• щепотка соли
• 7 вяленых инжирин
• 0.35 стакана изюма
• 0.3 стакана кедровых орешков

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Изюм замочить в теплой кипяченой воде на 12 минут.

• Шаг 2

  Инжир промыть горячей водой и порезать небольшими кубиками.

• Шаг 3

  В глубокой миске взбить яичные желтки с сахаром до легкой пены. В кастрюле смешать молоко, водку и соль, поставить на средний огонь и довести до кипения.

• Шаг 4

  Осторожно влить горячее молочное сочетание в желтки, постоянно размешивая. Вернуть массу обратно в кастрюлю.

• Шаг 5

  Добавить кукурузную муку, снова поставить на средний огонь и готовить, помешивая, пока тесто не станет густым и не начнет пузыриться — примерно 9 минут.

• Шаг 6

  Откинуть изюм на дуршлаг, встряхнуть и перемешать с тестом вместе с инжиром и орехами.

• Шаг 7

  Смазать форму маслом, вылить тесто и выпекать в предварительно разогретой до 185°С духовке в течение 45 минут. После выпечки дать пирогу остыть в форме, аккуратно отделить от стенок и перевернуть на блюдо.