Ингредиенты

• 2,5 стакана муки
• 220 г сливочного масла и немного для смазывания
• 1 стакан миндаля
• 1 стакан сахара
• 1 яйцо
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. соли
• сахарная пудра

Для начинки:

• 4 стакана клюквы (можно использовать замороженную)
• 2/3 – 1 стакан сахара
• сок половины апельсина
• 1 ст. л. крахмала
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Если вы используете замороженную клюкву, дайте ей оттаять при комнатной температуре. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Обработайте форму для выпечки маслом или смажьте её сливочным маслом, чтобы тесто не прилипало.

• Шаг 2

  Поместите миндаль в блендер и измельчите его до состояния мелкой муки, используя режим «Пульс». В глубокой миске смешайте обычную муку с миндалем, добавьте разрыхлитель и щепотку соли. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

• Шаг 3

  В отдельной миске взбейте сливочное масло с сахаром до образования воздушной массы. Добавьте яйцо и продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной. Постепенно введите сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая до получения мягкого, эластичного теста. Выложите половину теста в подготовленную форму.

• Шаг 4

  Для начинки смешайте сахар, кукурузный крахмал, ванильный экстракт и немного апельсинового сока. Добавьте клюкву и тщательно перемешайте, чтобы она равномерно покрылась соусом. Аккуратно распределите начинку по первому слою теста.

• Шаг 5

  Накройте начинку оставшимся тестом, аккуратно разровняв его по поверхности. Убедитесь, что тесто плотно прилегает к краям формы. Поместите форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 50–60 минут, пока верх не станет золотистым и аппетитным.

• Шаг 6

  После выпечки дайте пирогу полностью остыть перед нарезкой. Перед подачей посыпьте его сахарной пудрой и подавайте теплым или комнатной температуры. Это дополнит вкус и сделает пирог более привлекательным для глаз.

Клюквенный пирог с миндальным тестом станет идеальным дополнением к вашему осеннему чаепитию. Насыщенный вкус клюквы в сочетании с нежным миндальным ароматом создает неповторимый десерт, который понравится всем членам семьи. Приготовление занимает около часа, что делает этот рецепт доступным даже для начинающих кулинаров.

Этот клюквенный пирог с миндальным тестом — не только вкусное, но и полезное блюдо. Клюква богата витаминами С и К, антиоксидантами и клетчаткой, что способствует укреплению иммунитета и здоровью сердечно-сосудистой системы. Миндаль содержит полезные жиры, белки и витамин Е, которые поддерживают здоровье кожи и помогают контролировать уровень холестерина. Тесто на основе миндаля является хорошей альтернативой классическому, особенно для тех, кто следит за своим питанием или имеет непереносимость глютена. Благодаря наличию ванили и цитрусовых соков пирог получает приятный аромат и нежный вкус, что делает его идеальным выбором для любого времени года. Пирог также может быть отличным дополнением к чаю или кофе, создавая уютную атмосферу в доме. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, что удобно для семейных обедов или вечеринок. Кроме того, использование натуральных продуктов делает это блюдо более безопасным и полезным для здоровья.