Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Отмерьте муку, просейте ее в глубокую миску, добавьте холодную воду и соль, замесите мягкое, немного липкое тесто. Добавьте растительное масло и вымесите еще раз. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 15-22 минуты.Шаг 2
Сформируйте небольшие шарики из теста размером чуть меньше мячика для гольфа, каждый шарик обваляйте в муке.Шаг 3
На средний огонь поставьте толстодонную сковороду без антипригарного покрытия. Раскатайте один шарик в тонкую лепешку диаметром около 22 см на присыпанной мукой поверхности.Шаг 4
Осторожно переложите лепешку на хорошо разогретую сковороду, стряхнув с нее лишнюю муку. Готовьте около 35 секунд, периодически поворачивая лепешку, чтобы она равномерно подрумянилась.Шаг 5
Переверните лепешку, жарьте 25 секунд, затем сбрызните топленым маслом, переверните снова. Жарьте несколько секунд, повторно сбрызните маслом и переверните еще раз.Шаг 6
Готовые лепешки уложите в стопку в глубокую миску, накрыв крышкой или фольгой. Подавайте теплыми.
Индийские лепешки чапати – это универсальное блюдо, которое отлично сочетается с различными соусами, карри и овощными блюдами. Приготовление чапати в домашних условиях не займет много времени и не потребует специальных навыков. Основные ингредиенты легко найти в любом продуктовом магазине. Важным моментом является использование топленого масла, которое придает особый аромат и вкус готовому изделию. Свежеприготовленные чапати лучше подавать горячими, они станут отличным дополнением к любому индийскому меню.
