Ингредиенты

• 300 г муки плюс еще немного для раскатывания
• 2 щепотки соли
• 1 ст. л. растительного масла
• топленое масло
• примерно 160 мл хорошей питьевой воды

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокую миску высыпьте муку, просейте ее для лучшего качества. Добавьте соль и холодную воду, замесите мягкое тесто. Постепенно введите растительное масло, чтобы оно равномерно распределилось по массе. Накройте миску пищевой пленкой и дайте тесту отдохнуть на 15-20 минут.

• Шаг 2

  Разделите тесто на небольшие шарики, размером чуть больше грецкого ореха. Каждый шарик обваляйте в муке, чтобы не прилипал к поверхности.

• Шаг 3

  На присыпанной мукой поверхности раскатайте каждый шарик в тонкий круг диаметром около 22-25 см. Убедитесь, что лепешка получилась равномерной толщины.

• Шаг 4

  Поставьте сковороду на средний огонь, предварительно хорошо разогрев ее. Аккуратно положите лепешку на сковороду, стряхнув лишнюю муку. Готовьте до появления пузырьков и легкого подрумянивания.

• Шаг 5

  Переверните лепешку и продолжайте готовить на другой стороне. Сбрызните ее топленым маслом, переверните еще раз и жарьте до золотистого цвета. Повторите процедуру несколько раз для получения идеальной текстуры.

• Шаг 6

  Готовые лепешки аккуратно сложите в стопку, накройте крышкой или фольгой, чтобы сохранить тепло и влагу. Подавайте теплыми, можно с соусами или овощными блюдами.

Индийские лепешки чапати - это универсальное блюдо, которое отлично сочетается с различными соусами, карри и овощными блюдами. Приготовление чапати в домашних условиях не займет много времени и не потребует специальных навыков. Основные ингредиенты легко найти в любом продуктовом магазине. Важным моментом является использование топленого масла, которое придает особый аромат и вкус готовому изделию. Свежеприготовленные чапати лучше подавать горячими, они станут отличным дополнением к любому индийскому меню.

Чапати - это универсальное блюдо, которое подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев. Его преимущества заключаются в простоте приготовления, доступности ингредиентов и высокой питательной ценности. Мука, используемая в рецепте, содержит много клетчатки и белка, что делает лепешку сытной и полезной. Топленое масло добавляет нежность и насыщенность, а также богато витаминами группы Е и А. Однако, стоит отметить, что чапати содержит углеводы, поэтому людям с диабетом или проблемами с весом нужно умеренно употреблять это блюдо. Интересно, что в некоторых регионах Индии чапати готовят без муки, используя вместо нее коричневый рис или овсяные хлопья, что делает их более подходящими для веганов и людей с непереносимостью глютена. Также известно, что в некоторых областях Индии чапати используют как основу для различных начинок, например, с овощами, курицей или рыбой. Еще один момент - чапати отлично сочетается с острыми соусами и маринадами, что делает его идеальным спутником к различным блюдам. Несмотря на простоту, чапати - это символ индийской культуры и традиций, которые передаются из поколения в поколение.