Ингредиенты

• соль – по вкусу
• чеснок – 2 зубчика
• кунжут (семена) – щепотка
• баранина – 1 кг
• творог – 1 кг
• яйца – 1 шт.
• готовое слоеное тесто – 500 г
• корица молотая – щепотка
• масло сливочное – 3 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки мяса: промойте баранину под холодной водой, нарежьте крупными кусками и поместите в кастрюлю. Залейте достаточным количеством воды, поставьте на средний огонь и дождитесь закипания. Снимите пену шумовкой, уменьшите огонь и варите около 40 минут. За последние 5 минут добавьте соль по вашему вкусу.

• Шаг 2

  Приготовьте творожную начинку: разомните творог вилкой или протрите через сито. Очистите чеснок и измельчите его до мелкой крошки. Добавьте чеснок, щепотку корицы (по желанию), соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы масса получилась однородной и приятной на вкус.

• Шаг 3

  Снимите готовое мясо с огня, дайте немного остыть, затем нарежьте его мелкими кусочками. Приправьте по вкусу, добавьте небольшое количество сливочного масла и хорошо перемешайте, чтобы получилась сочная и ароматная мясная масса.

• Шаг 4

  Разделите тесто на две равные части. Каждую часть раскатайте в тонкий прямоугольный пласт, подходящий по размеру противню. Убедитесь, что тесто достаточно тонкое, чтобы при выпекании не было слишком жестким.

• Шаг 5

  Подготовьте форму для запекания: застелите её пергаментной бумагой и слегка смажьте растительным маслом. Выложите первый пласт теста, распределите половину творожной начинки, затем всю мясную массу и завершите оставшейся творожной смесью.

• Шаг 6

  Накройте пирог вторым листом теста, аккуратно защипните края, чтобы они не разошлись во время выпекания. Поверхность смажьте взбитым яйцом и посыпьте семенами кунжута. Выпекайте в духовке, разогретой до 200 °C, в течение 45 минут, пока пирог не станет золотистого цвета.

Приготовьте вкусный и ароматный мясной пирог с творожной начинкой по нашему рецепту. Нежное варёное мясо, пряная творожная масса и хрустящее слоёное тесто создают неповторимый вкус. Это отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола. Следуйте простым шагам, чтобы порадовать близких домашней выпечкой.

Это блюдо обладает множеством преимуществ, которые делают его особенно ценным. Во-первых, оно сытное и питательное, благодаря сочетанию белка из мяса и кальция из творога. Это делает его отличным выбором для семейного ужина или полноценного завтрака. Во-вторых, рецептура позволяет использовать доступные ингредиенты, что делает его экономичным вариантом. Также важно отметить, что баранина содержит полезные жиры и железо, способствующие здоровому образу жизни. Однако, стоит учитывать, что мясо может быть жирным, особенно если используется не самое то. В творожной начинке содержится много кальция, но из-за сахара в некоторых сортах творога рекомендуется выбирать низкожирный вариант. Интересный факт: в некоторых регионах России мясные пироги готовят с разными начинками, например, с картошкой или грибами, что делает их универсальными. Также известно, что в древности такие пироги использовали как запасную пищу для путешественников. Благодаря своей структуре, пирог сохраняет вкус и текстуру даже после нескольких дней хранения в холодильнике. В целом, это блюдо — отличное сочетание традиций и современных кулинарных предпочтений.