Ингредиенты

• Для блинов:
• мука 1,5 стакан(а)
• молоко 2 стакан(а)
• соль 1 щепотка(и)
• яйцо 2 шт.
• растительное масло 3 ст.л.
• Для начинки:
• куриная грудка 400 г
• шампиньоны свежие 6 шт.
• луковица 1 шт.
• соль-по вкусу
• черный молотый перец-по вкусу
• сметана 70 мл
• мука 1 ч.л.
• растительное масло 2 ст.л.
• Для заливки:
• сметана 125 г
• сыр твердый натертый 40 г
• яйцо 1 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокой миске взбейте яйца, добавьте щепотку соли и немного сахара (по желанию), затем хорошо перемешайте. Постепенно влейте теплое молоко и растительное масло. Добавьте просеянную муку небольшими порциями, постоянно помешивая тесто, чтобы избежать комочков. Тесто должно быть жидким, как сметана средней густоты. Выпекайте тонкие блины на разогретой сковороде, смазывая ее маслом перед каждым новым блином. Всего получается около 12 блинов.

• Шаг 2

  Куриную грудку отварите в слегка подсоленной воде до готовности. Остудите и нарежьте мелкими кусочками. Шампиньоны очистите и нарежьте тонкой соломкой. Обжарьте их на растительном масле до легкой золотистости, посолите и поперчите. Лук очистите, нарежьте мелко и обжарьте до мягкости. Соедините грибы с луком, добавьте курицу. Заправьте смесь сметаной, добавьте муку для загущения массы. Если начинка получается слишком густой, можно ввести пару ложек бульона. Хорошо перемешайте.

• Шаг 3

  На каждый блин выложите начинку, равномерно распределите по поверхности и аккуратно сверните трубочкой. Уложите блинчики в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Для заливки смешайте яйцо со сметаной до получения однородной массы. Залейте блины этой смесью и посыпьте сверху натертым на мелкой терке твердым сыром.

• Шаг 4

  Отправьте форму в заранее разогретую духовку до 200 градусов. Запекайте в течение 20-25 минут, пока верх не покроется красивой румяной корочкой. После выпечки дайте блюдцу немного остыть и подавайте к столу теплым.

Это блюдо сочетает в себе питательность, насыщенный вкус и приятную текстуру. Куриная грудка обеспечивает организм легкоусвояемым белком, который важен для мышечных тканей и общего тонуса. Грибы добавляют блюду полезных микроэлементов, таких как селен и витамины группы B. Сыр придает блюду насыщенности, но также увеличивает содержание жиров и кальция. Сметана делает начинку нежной, однако повышает калорийность. Блины же дают углеводы, необходимые для энергии, но могут быть менее полезны при больших объемах потребления. Рецепт подходит для сытного завтрака или семейного ужина, хотя людям, следящим за весом, стоит быть осторожнее. Интересно, что сочетание грибов и курицы — классика французской кухни. Также важно отметить, что использование домашнего теста позволяет контролировать состав продукта. Можно сделать блюдо более диетическим, заменив сметану на греческий йогурт и используя обезжиренный сыр. Блюдо универсально: его можно подавать как горячим, так и холодным. Это отличный вариант для тех, кто любит экспериментировать с формами подачи традиционных блюд. А запекание вместо простого фарширования придает ему новый вкусовой оттенок.