Ингредиенты

• мука 3 стакана
• вода (кипяток,) 1 стакана
• масло растительное (в тесто) 2 ст.л.
• соль ( в тесто) 1 ч.л.
• тыква (без кожуры и семян) 800 г
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок (зубчики) 3 шт.
• кориандр молотый 1 щепотка
• перец черный молотый по вкусу
• соль для начинки по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Стакан использовала объемом 250 мл. Муку всыпать в глубокую миску, сделать углубление по центру. Влить кипяток, добавить соль и растительное масло. Сначала перемешать ложкой до частичного объединения массы, затем продолжить замес руками. После этого оставить тесто «отдохнуть» под перевернутой миской или крышкой примерно на полчаса. За это время можно заняться начинкой.




• Шаг 2

  Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками. Репчатый лук порубить мелко, чеснок измельчить. На сковороде обжарить лук до прозрачности, добавить тыкву и продолжать жарить до мягкости. В конце посолить, поперчить, добавить кориандр и чеснок, перемешать и остудить немного.




• Шаг 3

  Готовое тесто разделить на равные части - я делю его на 16 кусочков. Каждый раскатать в круг диаметром около 20 см. На одну половину положить начинку, аккуратно накрыть второй частью, защипнуть края. Для более аккуратного оформления можно обрезать лишнее при помощи скалки с зубчиками или обычного ножа.




• Шаг 4

  Пироги жарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистой корочки. Температуру рекомендую среднюю или чуть ниже. Готовые изделия выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Попробуйте вкуснейшие пироги с тыквой, приготовленные по простому рецепту на заварном тесте. Нежное и эластичное тесто идеально сочетается с сочной начинкой из тыквы, лука и специй. Подходит как для семейного ужина, так и к праздничному столу. Легко готовится, отлично подходит для домашней выпечки.

Эти пироги имеют множество преимуществ: их можно приготовить быстро, они подходят как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Тыквенная начинка добавляет натуральную сладость и питательность, а заварное тесто делает их особенно сочными. Однако стоит учитывать, что пироги содержат достаточно много жира из-за масла, поэтому их не стоит есть каждый день. Также важно не переборщить с количеством сахара, если он используется в начинке. Интересно, что тыква - источник витамина А, который полезен для зрения и иммунитета. Некоторые люди считают, что пироги с тыквой помогают улучшить настроение благодаря высокому содержанию бета-каротина. Но при этом, из-за жирности, их лучше употреблять в умеренных количествах. Это блюдо также может быть хорошей альтернативой для тех, кто хочет попробовать что-то новое в рамках здорового питания.