Роскошный пирог Жалюзи с виноградом и грецкими орехами

Ингредиенты

• сливочное масло – 2 столовые ложки
• виноград без косточек – 520 г
• готовое слоеное тесто – 210 г
• куриное яйцо – 1 штука
• очищенные грецкие орехи – 210 г
• сахар – 130 г (около 0,5 стакана + 2 столовые ложки)

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Виноград отделить от веточек, тщательно промыть и просушить на бумажном полотенце. Если ягоды крупные, разрезать их пополам. Грецкие орехи мелко порубить ножом.

• Шаг 2: Обжарка орехов

  В сотейнике растопить сливочное масло, добавить орехи и обжаривать около 4 минут до появления аромата и легкого золотистого цвета.

• Шаг 3: Приготовление начинки

  Добавить виноград к орехам в сотейник, перемешать и готовить еще 10 минут. Засыпать 100 г сахара и продолжать варить на среднем огне, помешивая, еще 5 минут. Снять с огня и полностью остудить массу.

• Шаг 4: Формирование пирога

  Духовку разогреть до 200°C. Противень застелить пергаментной бумагой. Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в два прямоугольника размером примерно 30×10 см.

• Шаг 5: Укладка начинки

  На первый пласт теста выложить остывшую начинку, равномерно распределив её и оставляя свободные края шириной около 1,5 см. На втором пласте сделать диагональные надрезы на расстоянии примерно 3 см друг от друга.

• Шаг 6: Запекание

  Края нижнего теста смазать взбитым яйцом. Накрыть пирог вторым пластом, плотно прижав края. Переложить на противень, смазать верх яйцом и посыпать оставшимся сахаром. Выпекать в предварительно разогретой духовке 25–27 минут до золотистого цвета. После выпечки дать немного остыть перед подачей.