Ингредиенты

• 300 г муки мелкого помола, лучше 00
• 6 г сухих дрожжей
• 25 мл оливкового масла
• 1 ч.л. куркумы
• 8 г морской соли
• 200 г мякоти тыквы
• 350 г мягкого козьего сыра
• 100 г сырокопченой ветчины
• 1 ст.л. бальзамического уксуса
• смесь перцев
• рукола для подачи

Рецепт приготовления

• Приготовление теста

  В глубокую миску просеять муку, добавить сухие дрожжи. Тщательно перемешать руками или лопаткой. Постепенно влить теплую воду (160-210 мл), заранее смешанную с солью и оливковым маслом. Добавить немного куркумы для аромата и цвета. Хорошо вымесить до однородной консистенции, чтобы тесто стало эластичным и не прилипало к рукам.

• Формирование основы

  Накрыть миску полотенцем и оставить тесто расстаиваться в теплом месте на 35 минут. После этого аккуратно обмять его, разделить на 4 равные части. Каждую часть раскатать в тонкие лепешки толщиной около 8 мм, используя руки или скалку.

• Выпекание основы

  Смазать каждую лепешку оливковым маслом, сделать несколько проколов вилкой, чтобы избежать вздутия. Выложить их на противень и запекать в предварительно разогретой духовке при 185°C в течение 11-13 минут, пока не появится золотистый цвет.

• Подготовка тыквы

  Нарезать тыкву на небольшие кубики одинакового размера. Смешать с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем. Выложить на противень и запекать при 185°C 16 минут, до тех пор, пока тыква не станет мягкой и слегка золотистой.

• Сборка пиццы

  На готовые основы выложить кусочки козьего сыра, затем добавить нарезанную ветчину и тыквенные кубики. Украсить свежей руколой, посолить и приправить свежемолотыми перцами по желанию. Подавать горячей, с любимым напитком.

Ищете оригинальное решение для домашнего застолья? Предлагаем вам попробовать приготовить изысканную мини-пиццу с тыквой и козьим сыром. Этот необычный рецепт сочетает в себе классические итальянские традиции с современными гастрономическими трендами. Благодаря легкому процессу приготовления и доступным ингредиентам, вы сможете удивить своих гостей изысканным вкусом без особого труда. Подробный пошаговый рецепт с фото поможет вам создать идеальный гармоничный вкус, где мягкий козий сыр идеально дополняется сладостью запеченной тыквы и пикантностью ветчины.

Блюдо мини-пиццы с тыквой, козьим сыром и ветчиной обладает рядом достоинств. Во-первых, оно сочетает в себе разнообразные текстуры и вкуса: нежная тыква, насыщенный козий сыр и сочная ветчина создают баланс, который приятно воспринимается. Это делает его универсальным как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Второй плюс - использование натуральных ингредиентов, таких как оливковое масло, бальзамический уксус и свежая руккола, что делает блюдо полезным и питательным. Третий момент - возможность адаптации рецепта под различные диеты, например, без глютена или веганскую версию. Однако у этого блюда есть и минусы. Козий сыр может быть не всем по вкусу из-за его сильного аромата. Также, если тыква не запекается правильно, она может получиться слишком мягкой или водянистой. Еще один недостаток - длительность приготовления, особенно если готовить все шаги вручную. Интересный факт: козий сыр содержит больше кальция, чем коровий, что делает его полезным для здоровья костей. Также тыква богата бета-каротином, который способствует здоровью кожи и зрения. Ветчина, хотя и вкусна, содержит много натрия, поэтому ее лучше использовать в умеренных количествах. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным, что добавляет ему гибкости. Кроме того, мини-формат делает его удобным для перекуса или фуршета. Использование куркумы в тесте не только придает яркий цвет, но и обладает антиоксидантными свойствами. Такой рецепт подходит для тех, кто любит экспериментировать с необычными сочетаниями. В целом, это блюдо сочетает в себе вкус, красоту и питательность, что делает его идеальным выбором для гурманов.