Ингредиенты

• апельсиновый сок 1 ст.
• яйца 3 шт.
• растительное масло 3/4 ст.
• мука 2 ст.
• сахар 1 ст.
• разрыхлитель 20 г
• желатин 45 г
• желе (апельсиновое) 1 шт.
• йогурт творожный 900 г
• сахарная пудра 3 ст. л.
• цедра апельсина 1 шт.
• сливки 10% 1 ст.
• ванилин щепотка

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка теста

  Смешайте муку с разрыхлителем и просейте через сито. Взбейте яйца с сахаром до воздушной массы, добавьте апельсиновый сок и растительное масло. Постепенно всыпьте муку и аккуратно перемешайте до однородности.

• Шаг 2: Выпечка бисквита

  Форму диаметром 20–22 см застелите пергаментом. Вылейте тесто и поместите форму в холодную духовку. Установите температуру 160°C и выпекайте около 40 минут, пока зубочистка не будет выходить сухой. После выпечки оставьте бисквит остывать в форме.

• Шаг 3: Формирование основания

  Остывший бисквит разрежьте пополам. Одну половину обрежьте по краям примерно на 1 см, чтобы она немного уменьшилась в размере, и установите ее внутрь формы с разъемными бортиками. Вторую часть можно использовать отдельно или приготовить из другого йогурта и желе для эксперимента с вкусами.

• Шаг 4: Готовим йогуртовый слой

  Замочите 2 пакетика желатина (по 15 г) в небольшом количестве воды, дайте набухнуть, затем слегка подогрейте до растворения. Соедините с творожным йогуртом, добавьте натёртую цедру апельсина и влейте желатин. Тщательно перемешайте и выложите на бисквитный слой. Поставьте в холодильник на 1–2 часа до частичного застывания.

• Шаг 5: Апельсиновое желе

  Приготовьте упаковку апельсинового желе согласно инструкции на упаковке. Охладите до комнатной температуры и равномерно залейте на йогуртовый слой. Верните в холодильник для полного застывания.

• Шаг 6: Подготовка сливочной глазури

  Желатин (15 г) замочите в воде, дайте ему набухнуть, после чего слегка подогрейте. Тем временем смешайте сливки с сахарной пудрой и щепоткой ванилина. Добавьте подготовленный желатин, хорошо перемешайте и немного охладите.

• Шаг 7: Завершающий слой

  Вылейте сливочную смесь поверх застывшего желе. Поставьте пирог в холодильник минимум на 4–5 часов, но лучше всего оставить на ночь для максимальной пропитки.

• Шаг 8: Подача

  Перед подачей аккуратно снимите форму, украсьте цедрой или свежими ягодами по желанию. Наслаждайтесь этим воздушным и сочным десертом с чашечкой ароматного чая или кофе.

Приготовьте невероятно вкусный и освежающий цитрусово-йогуртовый пирог, который подойдет как к празднику, так и к семейному чаепитию. Сочетание нежного бисквита, творожного йогурта и яркого апельсинового желе создает идеальный баланс вкусов. Рецепт прост в исполнении, а результат порадует даже самых требовательных гостей. Попробуйте этот ароматный пирог — он станет вашей новой кулинарной находкой!

Этот цитрусовый йогуртовый десерт сочетает в себе приятный вкус и определённую пользу для организма. Благодаря творожному йогурту, он содержит полезные пробиотики, способствующие здоровому пищеварению. Цедра апельсина богата эфирными маслами и антиоксидантами, которые помогают бороться с вирусами и укрепляют иммунитет. Сливки придают блюду кремовую текстуру, но увеличивают содержание насыщенных жиров, поэтому употребление в умеренных количествах будет правильным решением. Много сахара может быть минусом для тех, кто следит за уровнем глюкозы в крови. Желатин положительно влияет на суставы и кожу благодаря содержанию коллагена. Однако важно помнить, что это высококалорийное блюдо, которое лучше включать в меню в качестве лакомства, а не повседневного десерта. Апельсиновый сок добавляет витамин C, но также кислотность, которая может быть противопоказана при некоторых заболеваниях ЖКТ. В целом, десерт — отличный вариант для разнообразия рациона, особенно в весенне-летний период. Он легко усваивается и поднимает настроение. Для более полезного варианта можно заменить часть сахара на стевию и использовать обезжиренный йогурт. Также рекомендуется использовать натуральные ингредиенты без искусственных добавок. Интересно, что сочетание цитрусовых и молочных продуктов усиливает усвоение кальция, что положительно влияет на кости. Этот десерт может стать прекрасной альтернативой классическим тортам с кремом. И самое главное — его любят и взрослые, и дети!