Ингредиенты

• яйцо 2 шт.
• сметана 1 стакан(а)
• сахар 1 стакан(а)
• мука 1 стакан(а)
• сода погашенная уксусом 0,5 ч.л.
• молоко ( крем) 1,5 стакан(а)
• сахар (крем) 1 стакан(а)
• масло (крем ) 300 г
• мука (крем ) 2 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка теста и орехов

  Сначала обжарьте орехи на сухой сковороде до золотистого цвета, остудите и мелко нарежьте их ножом. Затем приготовьте тесто: взбейте яйца с сахаром до образования воздушной массы, добавьте сметану, муку, соду, погашенную уксусом, и половину подготовленных орехов. Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте до готовности. После этого корж разрежьте пополам, остудите.

• Шаг 2: Приготовление заварного крема

  Для крема смешайте 2 столовые ложки муки с 0.5 стакана холодного молока, чтобы получилась однородная масса. Оставшийся объем молока (примерно 1.4 стакана) доведите до кипения, добавьте разведенную муку и варите, помешивая, до загустения. Полученную массу остудите, добавьте мягкое сливочное масло, сахар и взбейте до воздушной консистенции. Соберите торт, промазывая коржи кремом, и посыпьте верх оставшимися орехами.

• Шаг 3: Создание основы елочки из мастики

  Раскатайте мастику в тонкий пласт, слегка присыпав рабочую поверхность крахмалом. С помощью формочек в виде снежинок вырежьте заготовки. В центре каждой снежинки аккуратно сделайте отверстие зубочисткой. Оставьте детали подсохнуть, чтобы они сохранили форму.




• Шаг 4: Формирование бусин для елочки

  Скатайте небольшие шарики из мастики — это будут «горошинки» для декора. Наденьте один шарик на зубочистку, затем — снежинку.




• Шаг 5: Сборка елочки

  Чередуйте шарики и снежинки разных размеров, надевая их на зубочистку друг за другом. На самый верх установите маленький конус, сделанный из мастики — это будет верхушка елочки.




• Шаг 6: Украшение елочки

  Украсьте каждую елочку разноцветными сахарными посыпками, чтобы придать им праздочный вид. Можно также использовать пищевые блестки или марципановые украшения.

Приготовьте вкусный и праздничный новогодний ореховый торт по нашему проверенному рецепту. Этот десерт станет украшением любого стола, а мастика в виде елочек добавит изюминку вашему оформлению. Подходит как для опытных хозяек, так и для начинающих.

Этот новогодний ореховый торт — идеальное сочетание классических продуктов и современного декора. Плюсы: он легко готовится, содержит натуральные ингредиенты, а орехи придают ему питательность и насыщенность. Крем получается нежным и воздушным, а ореховая начинка добавляет глубину вкуса. Елочки из мастики делают тортик особенно праздничным и подходящим для зимних мероприятий. Минусы: торт может быть немного плотным, поэтому рекомендуется подавать его в умеренных количествах. Также стоит учитывать, что орехи могут вызвать аллергию у некоторых людей. Интересно, что бабушка использовала простые орехи, а современные варианты с мастикой добавляют оригинальность. Такой рецепт можно адаптировать под разные предпочтения, например, заменить орехи на фрукты или использовать растительные ингредиенты для веганской версии.