Ароматный грибной пирог с картофелем и пармезаном

Ингредиенты

• 320 г замороженных лесных грибов
• 310 г картофеля
• 410 г готового слоеного теста
• 210 мл сливок жирностью 20%
• 110 г тертого сыра пармезан
• 1 крупная луковица
• 4 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. муки
• соль, молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Замороженные лесные грибы отварите в подсоленной воде на протяжении 10 минут. После этого откиньте их на дуршлаг, дайте стечь жидкости, и нарежьте небольшими кусочками. Картофель и лук очистите: картофель нарежьте маленькими кубиками, а лук — тонкими полукольцами.

• Шаг 2: Обжаривание компонентов

  На сковороде разогрейте половину сливочного масла и обжарьте лук до мягкости, примерно 6 минут. Переложите его в миску. В том же масле обжарьте картофель около 15 минут до легкой румяности. Затем в другой сковороде на оставшемся масле быстро обжарьте грибы в течение 4 минут. Соедините все подготовленные компоненты — грибы, картофель, лук, добавьте соль и перец по вкусу.

• Шаг 3: Приготовление соуса и сборка пирога

  Сливки доведите до кипения, всыпьте просеянную муку и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Снимите с огня и немного остудите. Тесто раскатайте и выложите в форму, предварительно смазанную маслом, формируя дно и бортики. Выложите начинку, залейте соусом, сверху посыпьте тертым пармезаном. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте при температуре 200°C в течение 30 минут, пока тесто не станет золотистым.