Ингредиенты

• 250 г размягченного сливочного масла
• 150 г муки
• 300 гр жирных сливок
• 6 желтков + 2 белка
• 1 ч. л. сахара

для подачи

• икра

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Взбейте размягченное сливочное масло с яичными желтками и одной чайной ложкой сахара. Поставьте смесь на ледовую баню и продолжайте взбивать до образования воздушной массы.

• Шаг 2

  Муку разведите примерно 200 граммами сливок, перемешайте до однородности и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока не получится тесто консистенции для блинов. Снимите с огня и немного остудите.

• Шаг 3

  Добавьте в тесто ранее приготовленную смесь масла с желтками и сахаром, хорошо взбейте. Затем влейте немного апельсинового экстракта (по желанию) и введите оставшиеся 110 г сливок, смешанных с двумя взбитыми белками.

• Шаг 4

  Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде со сливочным маслом с обеих сторон. Старайтесь не соскребать их лопаткой, а аккуратно переворачивать на блюдо. Подавайте горячими, украсенными черной икрой.

Откройте для себя уникальный рецепт царских блинов, сочетающих в себе богатство классической русской кухни и изысканность праздничной подачи. Эти нежные и воздушные блины готовятся с использованием сливочного масла, желтков, сливок и муки, а украшаются черной икрой — идеальный выбор для особого случая. Узнайте, как приготовить этот вкусный и символичный блин, который олицетворяет благополучие и достаток.

Эти царские блины — не просто вкусное блюдо, а настоящее произведение искусства. Их мягкая текстура и нежный вкус делают их идеальным выбором для праздничного стола. Благодаря использованию сливочного масла и сливок блины получаются особенно сочными и ароматными. Однако стоит учитывать, что из-за высокого содержания жиров и сахара такие блины не подходят для диетического питания. Вкус блинов усиливает черная икра, которая придает блюду изысканность и насыщенность. Это блюдо отлично подходит для вечеринок или семейных торжеств. Его можно подавать как с икрой, так и с различными соусами. Несмотря на кажущуюся сложность рецепта, он довольно прост в исполнении, если следовать всем шагам. Для любителей классической кухни это настоящий шедевр, сочетающий традиции и современные вкусы. Также интересно, что в старину блины часто готовили на Масленицу, чтобы проводить зиму и встречать весну. Этот рецепт сохраняет дух того времени и позволяет ощутить вкус прошлого.