Ингредиенты

• 350 г овсяной муки
• 250 г пшеничной муки
• 4 яйца
• 800–900 мл молока
• 80 г сливочного масла
• 20 г свежих или 10 г сухих дрожжей
• 2 ст. л. сахара
• соль
• топленое масло

Рецепт приготовления

• Разведение дрожжей

  Нагрейте молоко до температуры около 37–40 градусов, чтобы не уничтожить активность дрожжей. Добавьте в него сухие дрожжи и немного сахара, хорошо перемешайте. Оставьте смесь на 10–15 минут, пока она не начнет пениться.




• Смешивание ингредиентов

  В глубокой миске соедините муку и овсяные хлопья, просейте их через сито, чтобы избежать комков. Влейте приготовленную дрожжевую смесь и тщательно вымесите тесто до однородной консистенции. Накройте миску полотенцем и оставьте на 30–40 минут в теплом месте.




• Финальная подготовка и выпечка

  После того как тесто подошло, добавьте яйца и растопленное масло, аккуратно перемешайте. Оставьте тесто еще на 20–30 минут, чтобы оно снова поднялось. Затем разогрейте сковороду и выпекайте блины на небольшом огне, используя масло или сливочное масло для лучшего вкуса.

Овсяные блины на молоке с дрожжами — это идеальное решение для сытного и питательного завтрака или полдника. Они получаются особенно нежными и воздушными благодаря правильному приготовлению дрожжевого теста. Сочетание овсяной и пшеничной муки делает блюдо не только вкусным, но и полезным. Простой рецепт позволит вам легко повторить процесс дома и удивить своих близких изумительным результатом.

Овсяные блины на дрожжах — это не только вкусно, но и полезно. Овсянка содержит много клетчатки, что помогает улучшить пищеварение, а дрожжи добавляют легкость в усвоении продуктов. Блины получаются мягкими и пышными благодаря правильному брожению теста. Однако, стоит учитывать, что дрожжевое тесто может быть тяжелым для некоторых людей, особенно при непереносимости глютена. Также важно не перебирать с количеством сахара, чтобы не перегружать организм. Интересно, что в древности дрожжевое тесто использовали не только для выпечки, но и как средство для улучшения здоровья. Еще один плюс — возможность замены молока на растительное, что делает рецепт подходящим для веганов. Стоит отметить, что такой вид блинов долго не теряет своей мягкости, поэтому их можно готовить заранее и хранить в холодильнике. Минусом может быть то, что процесс занимает больше времени, чем обычные блины. Но результат того стоит — блины получается настоящие, как из-под кухни мамы.