Ингредиенты

• 3 стакана муки
• 30 г свежих дpожжей (или 1 пакетик сухих)
• 1 стакан молока
• 4 ст. л. сахаpа
• 2 желтка
• 4 ст. л. сливочного масла
• 1 пачка (8 г) ванильного сахаpа
• соль

Для заливки:

• 1 яйцо
• 1/2 стакана жирной сметаны
• цедра 1 лимона
• ванильный сахар

Для начинки:

• 500 г pевеня
• 4 ст. л. сахаpа
• 6 шт. сладкого песочного печенья

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  Приготовьте безопарное дрожжевое тесто, смешав муку, дрожжи, сахар, соль и теплую воду. Оставьте тесто на некоторое время, чтобы оно подошло. Одновременно подготовьте ревень: очистите его от жестких частей, нарежьте на небольшие кусочки и посыпьте сахаром. Оставьте на 10-15 минут, чтобы он выделил сок. Затем отожмите лишнюю жидкость через дуршлаг.

• Формирование основы

  Измельчите печенье до состояния крошки. Раскатайте тесто толщиной около 1 см и выложите его в смазанную маслом форму. Посыпьте основу измельченным печеньем и равномерно распределите подготовленные кусочки ревеня.

• Заливка и выпекание

  Смешайте сок ревеня с сметаной, яйцом, цедрой лимона и ванильным сахаром. Полученной смесью аккуратно залейте пирог. Дайте ему настояться около 12-15 минут, затем отправьте в духовку, разогретую до 185°С, на 32-35 минут. Пирог будет готов, когда верх станет золотистым.

Пирог с ревенем - это великолепная возможность насладиться оригинальным вкусом этого удивительного продукта. Благодаря правильно подобранному сочетанию ингредиентов, вы получите идеальный десерт, который станет любимым многими членами вашей семьи. Этот рецепт станет отличным выбором для праздничного стола или повседневного чаепития.

Пирог с ревенем — это необычное блюдо, сочетающее в себе кислоту и сладость. Ревень обладает уникальным вкусом, который может добавить изюминку даже самой простой выпечке. Он содержит витамины и минералы, такие как витамин C, калий и магний, что делает его полезным для здоровья. Однако у ревеня есть и свои недостатки: он может быть слишком кислым для некоторых вкусов, особенно если не проварен или не посыпан сахаром. Также стоит учитывать, что ревень может вызывать аллергические реакции у чувствительных людей. Интересно, что ревень использовался в древности как лекарственное растение, а его корни применялись для лечения различных заболеваний. В некоторых странах, таких как Россия и Украина, ревень считается частью традиционной кухни, особенно в виде пирогов и компотов. Его можно найти в овощных магазинах или собрать самостоятельно на природе. Приготовление пирога с ревенем требует некоторого времени, но результат того стоит: текстура получается нежной, а аромат — очень приятным. Кроме того, ревень отлично сочетается с другими ингредиентами, такими как яйца, сметана и цедра лимона, что усиливает его вкус. Несмотря на свою популярность в определенных регионах, ревень все еще остается неизвестным для многих современных кулинаров. Это делает его особенно интересным для экспериментов на кухне. Пирог с ревенем — отличный способ освежить меню и попробовать что-то новое. Главное — правильно подготовить ревень, чтобы он не был слишком горьким или кислым. Удачное сочетание сахара и кислоты делает этот пирог особенно вкусным и подходящим для семейного ужина.