Ингредиенты

• чеснок – 3 зубчика
• сметана – 100 г
• лук зеленый – 1 пучок
• готовое слоеное бездрожжевое тесто – 500 г
• лук мелкий – 2 шт.
• соль
• масло растительное – 3 ст. л.
• шампиньоны – 250 г
• яйцо для смазывания – 1 шт.
• филе лосося – 2 кг

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки всех продуктов: промойте и высушите филе лосося, нарезав его на кусочки. Очистите и промойте шампиньоны, нарезав их тонкими пластинками. Чеснок и лук почистите, мелко порубите, а зеленый лук ополосните и нарежьте мелко.

• Шаг 2

  Разогрейте масло на сковороде, выложите кусочки лосося и обжаривайте около 6 минут, пока не образуется легкая корочка. Снимите с огня и отставьте в сторону.

• Шаг 3

  В другой сковороде нагрейте оставшееся масло, добавьте лук и чеснок, готовьте около 7 минут до мягкости. Добавьте грибы и продолжайте жарить, пока жидкость не выпарится и грибы не станут золотистыми.

• Шаг 4

  Смешайте обжаренные грибы с лососем, добавьте зеленый лук. Посолите по вкусу, перемешайте и влейте сметану, чтобы получилась однородная масса.

• Шаг 5

  Предварительно разогрейте духовку до 175°C. На противень положите пергаментную бумагу, раскатайте слоеное тесто в прямоугольник размером около 45х30 см и аккуратно поместите его на противень.

• Шаг 6

  Выложите начинку в центр теста, подтяните края к центру, защипнув их. Поставьте в духовку на 25 минут, затем смажьте верх взбитым яйцом и выпекайте еще 15 минут до золотистого цвета.

Попробуйте наш ароматный рыбный пирог с лососем и грибами — идеальное сочетание нежной рыбы, обжаренных шампиньонов и слоеного теста. Рецепт прост в приготовлении, но при этом выглядит очень аппетитно и подходит как для повседневного, так и для праздничного меню. Время готовки — всего час, а количество порций рассчитано на компанию из 10 человек. Используйте свежие ингредиенты и следуйте пошаговой инструкции для получения безупречного результата.

Этот рыбный пирог с лососем и грибами — отличный выбор для тех, кто ценит полезные и вкусные блюда. Лосось богат белком, омега-3 жирными кислотами и витаминами, что способствует здоровью сердца и улучшению работы мозга. Грибы добавляют питательности и содержат антиоксиданты, а зеленый лук улучшает пищеварение. Слоеное тесто придает пирогу хрустящую текстуру, а сметана делает начинку более нежной и сочной. Однако стоит учитывать, что пирог содержит много жиров, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что лосось — один из самых древних видов рыб, а шампиньоны были известны еще в Древнем Риме. В некоторых странах пироги с рыбой считаются символом процветания и удачи. Также стоит отметить, что такой пирог легко можно адаптировать под вегетарианскую диету, заменив рыбу на овощи или грибы. Несмотря на некоторые ограничения по калориям, этот пирог — отличный способ насладиться вкусом и получить полезные вещества. Он подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев, например, на праздники или ужин с друзьями. Главное — не переборщить с маслом и сметаной, чтобы сохранить баланс между вкусом и здоровьем.