Ингредиенты

• розмарин сухой – 2 веточки
• мука – 400 г
• дрожжи сухие – 1 ст.л.
• сахар – 3 ст.л.
• изюм без косточек – 150 г
• масло растительное – 7 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В теплой воде (примерно 260 мл) разведите сухие дрожжи и одну столовую ложку сахара. Оставьте смесь на 10 минут для активации дрожжей. Тем временем просейте муку в глубокую миску и отправьте ее в духовку, предварительно разогретую до 150 °C, на 2 минуты для прогревания.

• Шаг 2

  К нагретой муке добавьте оставшийся сахар, влейте активированные дрожжи и начните замешивать тесто. Вымесите его на присыпанной мукой поверхности около 10 минут до однородности. Переложите тесто в смазанную растительным маслом миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час 30 минут для подъема.

• Шаг 3

  Листики розмарина отделите от веточек, мелко порубите и слегка разомните пестиком. В сотейнике нагрейте растительное масло вместе с розмарином, но не доводите до кипения. Затем снимите с огня и дайте настояться до комнатной температуры.

• Шаг 4

  Обмякните тесто и переложите его обратно на рабочую поверхность. Добавьте 4 столовые ложки розмаринового масла и хорошо промытый изюм. Тщательно вымесите тесто, чтобы равномерно распределить начинку.

• Шаг 5

  Разделите тесто на 8 одинаковых частей и скатайте каждую в шар. Выложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки и слегка присыпанный мукой. Сделайте крестообразный надрез острым ножом сверху каждой булочки. Накройте и оставьте на 30 минут для второй расстойки.

• Шаг 6

  Духовку разогрейте до 180 °C. Перед выпечкой смажьте булочки оставшимся розмариновым маслом. Выпекайте в течение 30–35 минут до золотистого цвета. Готовые булочки остудите на решетке.

Приготовьте вкусные и ароматные булочки с изюмом и розмарином — идеальное сочетание сладости и пряных ноток. Этот рецепт подойдет как для семейного завтрака, так и для чаепития в кругу друзей. Благодаря добавлению свежего розмарина, выпечка получается необычной и запоминающейся. Сухие дрожжи обеспечивают мягкую текстуру теста, а изюм без косточек делает каждую булочку сочной и сладкой. Попробуйте этот простой, но эффектный вариант домашней выпечки!

Эти булочки — настоящий подарок для любителей ароматной выпечки. Плюсы заключаются в их нежной текстуре, приятном сочетании изюма и розмарина, а также универсальности — они отлично подходят как для завтрака, так и для десерта. Также стоит отметить, что розмарин содержит антиоксиданты и может улучшать пищеварение. Минусы включают в себя высокое содержание сахара и жира, что делает их менее подходящими для диетического питания. Интересно, что розмарин использовался ещё в древности как средство для повышения концентрации и памяти. Булочки можно хранить в герметичной таре несколько дней, сохраняя свой аромат и вкус. Однако, если вы хотите сохранить максимальную мягкость, лучше всего есть их свежими. В целом, это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и неповторимый вкус, что делает его популярным среди домашних поваров.