Ингредиенты

• соль – по вкусу
• молодая капуста – 1 кочан
• листья черемши – 300 г
• готовое слоеное тесто – 500 г
• шпинат – 500 г
• масло сливочное – 2 ст. л.
• яйцо для смазывания – 1 шт.
• лук небольшой – 1 шт.
• сливочный сыр – 300 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление основы

  Подготовьте духовку к работе — установите температуру 180°C. На противне смажьте поверхность растительным маслом, чтобы тесто не прилипало. Раскатайте слоеное тесто на присыпанной мукой поверхности, сделав его тонким. Вырежьте 4 прямоугольника, аккуратно обрежьте края. Сделайте в каждом корже несколько небольших проколов вилкой, чтобы не вздувались во время выпечки. Смажьте яйцом и выложите на противень. Поставьте в духовку на 15 минут. Оставьте духовку включенной.

• Шаг 2: Подготовка овощей

  Промойте шпинат и черемшу под проточной водой, просушите бумажными полотенцами. Нарежьте их тонкой соломкой. Капусту очистите от верхних листьев, разрежьте пополам и удалите кочерыжку. Нашинкуйте ее тонко. Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками, чтобы он равномерно распределялся в начинке.

• Шаг 3: Обжаривание лука

  В сковороде растопите масло, добавьте лук и обжарьте его на среднем огне до мягкости. Это поможет придать начинке более насыщенный вкус и аромат.

• Шаг 4: Тушение овощей

  Добавьте шпинат, черемшу и капусту в сковороду с луком. Перемешайте и тушите около 1–1,5 минут, пока овощи не станут мягче и не потеряют хруст. Не перетушите, чтобы они остались сочными и вкусными.

• Шаг 5: Формирование начинки

  Переложите овощную массу в миску, добавьте мягкий сливочный сыр. Посолите и поперчите по желанию. Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная и сочная начинка, которая отлично распределится между коржами.

• Шаг 6: Сборка торта

  На три готовых коржа нанесите начинку, аккуратно распределите ее. Сложите их друг на друга, а сверху положите четвертый корж. Поставьте торт в духовку еще на 5 минут, чтобы он немного прогрелся и хорошо пропитался. После этого можно подавать на стол.

Попробуйте необычный вегетарианский вариант торта Наполеон с нежной начинкой из шпината, листьев черемши и молодой капусты. Это блюдо сочетает в себе хрустящее слоеное тесто и ароматную овощную начинку. Готовится просто, подходит как для праздника, так и для семейного ужина. Идеально подходит для любителей оригинальных закусок.

Этот вегетарианский торт Наполеон — отличный выбор для тех, кто следит за питанием и предпочитает растительные продукты. В нем содержится множество витаминов и минералов благодаря шпинату, черемше и молодой капусте. Эти овощи богаты клетчаткой, что способствует здоровому пищеварению. Также в составе есть сливочный сыр, который обеспечивает белки и кальций. Однако стоит учитывать, что слоеное тесто содержит жиры, поэтому блюдо лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что черемша, часто путаемая с щавелем, имеет уникальный вкус и содержит витамин C, а шпинат — источник железа и антиоксидантов. Капуста же помогает улучшить работу кишечника. Благодаря простоте приготовления это блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Главное — не переборщить с количеством теста, чтобы не было слишком жирно. В целом, это блюдо сочетает в себе вкус, красоту и полезность, что делает его особенно популярным среди современных ценителей здорового питания.