Вкусный фруктовый коблер - простой рецепт для всей семьи

Ингредиенты

• 1 банка (720 г) консервированных персиков
• 450 г слив (можно использовать замороженные)
• 3 крупных яблока
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 2.5 ст. л. крахмала
• миндальные лепестки для подачи
• 1.5 ч. л. ванильного экстракта
• 1/3 ч. л. молотой корицы
• 1/4 стакана воды

Для теста:

• 1.2 стакана овсяных хлопьев
• 1/4 стакана молотого миндаля
• 2.5 ст. л. сахара и еще немного для посыпки
• 1/3 стакана миндального, соевого, кокосового или любого другого молока
• 0.6 ч. л. молотой корицы
• 4 ст. л. растительного масла

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 190 °С и смажьте форму для выпечки среднего размера растительным маслом.

• Шаг 2

  Яблоки очистите. Все фрукты нарежьте одинаковыми ломтиками. В большой кастрюле смешайте фрукты, сахар, крахмал и корицу. Влейте воду и доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 45 минут, до загустения. Снимите кастрюлю с огня и добавьте экстракт ванили. Переложите фруктовую начинку в подготовленную форму.

• Шаг 3

  Измельчите овсяные хлопья блендером в муку и пересыпьте в миску. Добавьте миндаль, сахар, соль, корицу и разрыхлитель и перемешайте. Влейте растительное масло и снова перемешайте. Влейте тонкой струйкой молоко и замесите тесто. Выложите тесто на фруктовую начинку при помощи ложки и немного посыпьте сахаром.

• Шаг 4

  Выпекайте 28–33 минуты, до золотистого цвета. На сухой сковороде обжарьте миндальные лепестки до золотистого цвета, 2–4 минуты. Подавайте коблер теплым, посыпав жареным миндалем или сахарной пудрой.