Ингредиенты

• сливочное масло 40 г
• мед цветочный 30 мл
• микс специй (корица, кардамон, гвоздика, бадьян) 1,5 ч.л.
• яйцо 2 шт.
• соль 1 щепотка(и)
• молоко 0% 150 мл
• ванильный сахар 7 или 10 г
• сахар 40 г
• сироп Монин корица или ваниль 10 или 15 мл
• разрыхлитель теста 10 г
• овсяная мука 215 г
• манго 1 шт.
• сгущенка вареная По 1 ч.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В небольшой кастрюле на слабом огне растопите сливочное масло вместе с медом. Добавьте заранее измельченную смесь специй (корица, кардамон, гвоздика, бадьян), тщательно перемешайте. Снимите с огня и дайте немного остыть.

• Шаг 2

  Овсяную муку просейте вместе с разрыхлителем в отдельную миску. Очистите манго, нарежьте мякоть на мелкие кубики и переложите в чашку.

• Шаг 3

  Яйца аккуратно разделите на белки и желтки. Белки взбейте с щепоткой соли до устойчивых пиков, добавьте ванильный сахар и продолжайте взбивать до однородности. Желтки соедините с сахаром, сиропом Монин и молоком, хорошо перемешайте. Затем влейте остывшую масляно-медовую смесь и слегка взбейте всё вместе.

• Шаг 4

  Аккуратно введите мучную смесь в жидкую основу, перемешайте лопаткой до однородного теста. Добавьте кусочки манго и еще раз перемешайте. В формочки для маффинов выложите первую порцию теста (примерно 1 ст.л.), сверху положите по чайной ложке вареной сгущенки или кусочек шоколада, затем закройте оставшимся тестом, оставив немного места для расширения при выпечке.

Приготовьте вкусные и ароматные новогодние маффины с необычным сочетанием манго и сгущенки или шоколада. Эти мягкие кексы идеально подойдут для праздничного стола и порадуют гостей ярким вкусом. Рецепт прост в исполнении и подходит даже для начинающих кулинаров.

Эти новогодние маффины — отличный выбор для праздничного стола. Плюсы рецепта в том, что он предполагает использование натуральных ингредиентов, таких как манго, мед и ванильный сахар, что делает их более полезными по сравнению с промышленными десертами. Также сочетание пряностей придает им уникальный аромат, который подходит для зимнего настроения. Минусы заключаются в том, что маффины могут быть довольно сладкими, особенно если использовать вареную сгущенку, поэтому их лучше употреблять умеренно. Интересно, что манго не только добавляет вкус, но и содержит витамин C, что делает десерт чуть более здоровым. Однако, из-за высокого содержания сахара и сливочного масла, такие маффины не подходят для людей с диабетом или жирной диетой. Еще один момент — время приготовления, которое может быть достаточно длительным, особенно если делать их в больших количествах. Но результат того стоит, ведь они действительно выглядят и пахнут как настоящие рождественские десерты.