Ингредиенты
Рецепт приготовления
Подготовка основы
В сотейник вылейте воду вместе с растительным маслом и доведите до кипения на среднем огне. Затем быстро всыпьте всю муку и тщательно перемешайте деревянной лопаткой до образования плотного комка. Продолжайте помешивать еще пару минут, чтобы тесто стало эластичным.Охлаждение теста
Уберите сотейник с плиты. Посолите содержимое, перемешайте и дайте немного остыть – это важно для того, чтобы яйца не свернулись при добавлении.Замес заварного теста
Постепенно введите яйца, каждый раз хорошо взбивая массу до гладкости. Консистенция должна напоминать густую сметану. Количество яиц может варьироваться в зависимости от качества муки.Выпечка
Разогрейте духовку до температуры 185 °С. Выстелите противень пергаментом. С помощью двух чайных ложек формируйте небольшие шарики диаметром около 1,2 см и аккуратно укладывайте их на расстоянии друг от друга. Поместите в духовку и запекайте примерно 13-16 минут до золотистого цвета. После готовности не открывайте духовку сразу – пусть изделие полностью остынет внутри.
Профитроли – это небольшие пышные шарики из заварного теста, которые традиционно подают в горячих супах и бульонах. Они имеют хрустящую корочку и воздушную серединку. В нашем рецепте используется растительное масло вместо сливочного, что делает их подходящими для добавления в мясные бульоны. Благодаря пошаговым инструкциям и четкому списку ингредиентов, вы легко сможете повторить этот классический рецепт дома.
