Ингредиенты

• готовое слоеное не дрожжевое тесто – 500 г
• сыр моццарелла – 50 г
• нарезанный тимьян – 1 ст. л.
• говяжья вырезка – 500 г
• масло сливочное – 2 ст. л.
• масло растительное – 2 ст. л.
• соль – по вкусу
• сырокопченая грудинка – 200 г
• вяленые томаты – 30 г

Рецепт приготовления

• Подготовка мяса

  Говяжью вырезку аккуратно нарезать на 4 равных кусочка. Если они слишком толстые, разрезать пополам вдоль и отбить до нужной толщины. Накрыть пищевой пленкой, чтобы не пересушить.

• Приготовление начинки

  Нарезать грудинку на мелкие кубики, моцареллу и вяленые томаты — на кусочки. В миске смешать все компоненты, добавить свежий тимьян, посолить и поперчить. Перемешать до однородности.

• Обжарка стейков

  Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжаривать каждый кусок говядины по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. После этого дать мясу немного остыть, положив на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

• Раскатка теста

  На присыпанной мукой поверхности раскатать слоеное тесто в тонкий пласт. Нарезать его на 4 одинаковых прямоугольника, которые будут основой для слоек.

• Формирование слоек

  На каждую половину прямоугольника положить обжаренный стейк, затем добавить 2–3 ложки начинки из грудинки и сыра. Аккуратно завернуть тесто, защипнув края, чтобы начинка не вышла.

• Выпечка

  Разогреть духовку до 190 °C. Смазать противень маслом. Края слоек смазать растопленным сливочным маслом, поместить на противень и выпекать 20–25 минут, пока не появится золотистая корочка.

Слойки с говяжьей вырезкой — отличный выбор для тех, кто любит сытную и ароматную выпечку. Благодаря использованию слоеного теста, такие слойки получаются невероятно хрустящими и воздушными внутри. В качестве начинки используется сочная говяжья вырезка, дополненная сыром моцарелла, вялеными томатами и пряным тимьяном. Такое сочетание продуктов придает блюду особый вкус и оригинальный аромат. Рецепт подходит как для повседневного стола, так и для праздничного ужина. Приготовление не слишком сложное, но результат точно удивит ваших близких и гостей. Используйте качественные ингредиенты и следуйте пошаговой инструкции, чтобы ваши слойки получились идеальными!

Это блюдо отличается своим насыщенным вкусом и питательностью. Говядина содержит много белка и железа, что важно для энергии и здоровья. Моцарелла богата кальцием и способствует укреплению костей. Вяленые томаты содержат антиоксиданты, которые полезны для сердечно-сосудистой системы. Тимьян добавляет блюду уникальную пряную нотку и обладает противовоспалительными свойствами. Однако, из-за высокого содержания жиров в тесте и сыре, такие слойки не рекомендуются людям с проблемами желудочно-кишечного тракта или повышенным холестерином. Интересно, что слоеное тесто было известно ещё в Древнем Риме, а первые рецепты с начинками появились в средневековой Европе. Также, в некоторых регионах России слойки часто подают с сметаной или йогуртом, что добавляет блюду свежести. Благодаря своей универсальности, такие слойки подходят как для повседневного питания, так и для особых случаев. Главное — правильно подобрать ингредиенты и соблюдать технологию приготовления.