Ароматный пирог с ветчиной, свежими помидорами и свежим базиликом

Ингредиенты

• соль морская
• тесто бездрожжевое слоеное – 500 г
• базилик – 4-5 веточек
• яйцо (желток) – 1 шт.
• сыр Пармезан – 30 г
• горчица – 1 ст. л.
• масло оливковое «экстра вирджин» – 3 ст. л.
• перец черный
• ветчина вареная – 320 г
• масло сливочное – 1 ст. л.
• помидор крупный – 3 шт.

Рецепт приготовления

• Ветчину нарезать длинными тонкими полосками, обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. Тесто слегка раскатать и уложить в смазанную маслом форму с низкими бортиками. Смазать дно пирога горчицей, выложить ветчину. Помидоры нарезать толстыми кружками и разложить на ветчину. Отделить листочки базилика от стеблей и мелко нарезать. Посыпать помидоры базиликом и мелко натертым пармезаном, приправить перцем и слегка посолить. Сбрызнуть оливковым маслом, смазать края желтком и поставить в разогретую до 200°С духовку. Выпекать 20–25 минут, вынуть и слегка остудить перед подачей.